Del 7 al 14 de octubre se realizará la 6ta. edición del festival gastronómico en la ciudad de San Carlos de Bariloche. El lanzamiento se realizó con un cálido evento en el restaurante del Jardín Japonés que reunió a los principales referentes del sector.
Bariloche a la Carta es una fiesta donde se combina a la perfección los paisajes de ensueño de esta ciudad junto a una usina de exquisiteces gourmet que se conjugan con las tendencias de la cocina mundial. La agenda incluye una feria gastronómica, promociones especiales en restaurantes y hoteles, clases magistrales, catas y degustaciones, entre otras actividades.
El evento es organizado por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche con el apoyo del CFI, FEHGRA, el Gobierno de Río Negro, Emprotur, Municipio de San Carlos de Bariloche y el aporte de numerosas empresas privadas, sin las cuales no sería posible el desarrollo de una acción de esta envergadura.
Lanzamiento
La presentación realizada en Buenos Aires contó con la participación de representantes de la industria gastronómica y turística. Además estuvieron Gustavo Gennuso, intendente de San Carlos de Bariloche; Daniel García, secretario del Ministerio de Turismo de Río Negro; Diego Fernández Piquín, director ejecutivo de Emprotur Bariloche y directivos de importantes empresas, entre otros.
El Jardín Japonés, lugar elegido para la presentación.
Los asistentes degustaron una propuesta culinaria con productos identitarios de Bariloche como ciervo, trucha, cordero, ahumados, hongos, chocolates, cervezas artesanales patagónicas y vinos de Río Negro, logrando experimentar un viaje con los sentidos.
Estuvieron también talentosos cocineros que representan a la cocina patagónica, como Pablo Buzzo; Ariel Pérez y Lucas Rivas (chef ejecutivo y sous chef del Llao Llao Resort, Golf y Spa, respectivamente); y Federico Domínguez Fontán (sinónimo de la buena cocina sureña, quien lideró durante una década la cocina del Llao Llao hasta el año pasado).
Los cocineros representativos de la cocina sureña en la presentación de BALC 2019.
“Uno de los pilares de Bariloche a la Carta es el gran circuito gastronómico que tiene la ciudad. Nosotros nos propusimos desde la primera edición, poder mostrarlo a través de esta plataforma. Hay 70 restaurantes que desde hace tres meses están preparando la propuesta que van a mostrar durante esa semana, con precios realmente promocionales”, comentó Lucio Bellora, organizador del encuentro.
“Bariloche a la Carta es una semana de placer, de conocer buenos productos, platos, aromas, sabores y a nuestros cocineros que todo el año se capacitan para que la gente se deleite”, remarcó Gerardo Stocker, de la comisión Directiva de la Asociación Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB).
Presentación de Bariloche a la Carta en Buenos Aires.
En tanto Gustavo Gennuso, intendente de San Carlos de Bariloche, remarcó que “todos los eventos los hacemos en conjunto con el sector privado, porque así funciona el turismo. Pretendemos que quien nos venga a visitar también nos elija por la gastronomía, no solo por el paisaje, esa es una apuesta fuerte que tenemos”.
Agenda
Feria Gastronómica: del 11 al 13 de octubre en el Centro Cívico de la Ciudad, con entrada libre y gratuita. Lo mejor de la ruta gastronómica patagónica, los productos emblemáticos y la ruta del vino frente a la mejor vista del Lago Nahuel Huapi.
Encuentros “BALC” y Clases Magistrales: a cargo de cocineros de reconocida trayectoria, tanto locales como invitados, quienes además estarán cada noche como invitados en los restaurantes de la ciudad.
En esta 6ta. edición visitan Bariloche a la Carta: Maru Botana, Pablo Buzzo, Felicitas Pizarro, Patricia Courtois, Mauricio Couly, Inés de los Santos. Participan también reconocidos cocineros locales como Federico Domínguez Fontán, Mariana “China” Muller (Restaurante Cassis), Julieta Caruso y Pablo Quiven, entre otros.
El Centro Cívico, sitio elegido para la feria gastronómica.
Evento Solidario: se realizará el sábado 12 de octubre, con el objetivo de fomentar el consumo de la carne de cordero y colaborar con instituciones de la región. Participan cocineros locales realizando platos especiales con este producto típico de la Patagonia.
Promociones en hoteles 3X2 durante la semana #BALC 2019 https://www.barilochealacarta.com/hoteles/
Precios promocionales en más de 70 establecimientos gastronómicos: brindarán propuestas variadas y de excelente calidad (tanto mediodía como noche). Se puede descargar la tarjeta de beneficios BALC desde www.barilochealacarta.com o retirarla en los puntos de distribución durante esa semana.
40 catas y degustaciones de diversos productos de manera gratuita y con previa inscripción.
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