Por primera vez en la historia un restaurante argentino se llevó el puesto uno del Latin America´s 50 Best Restaurants 2020 presentado por Acqua Panna & S.Pellegrino. Parrilla Don Julio es el nuevo líder de Latinoamérica. En el Top 10 se encuentra también Boragó, de Santiago de Chile (6°) y Mishiguene (8°) ubicado en Buenos Aires, entre otros de Perú, Brasil, México y Colombia.
Este jueves 3 de diciembre se dio a conocer el Latin America’s 50 Best Restaurants 2020 presentado por las aguas italianas S.Pellegrino y Acqua Panna, su sponsor oficial. La ceremonia se realizó de manera virtual, a través de Youtube, donde se anunció la prestigiosa lista que reconoce la excelencia y diversidad del panorama gastronómico latinoamericano.
Esta celebración convocó a chefs, restauranteurs, periodistas, foodies y gastronómicos de toda la región en reconocimiento a la brillantez culinaria y las experiencias gastronómicas excepcionales.
Una vez más las aguas italianas S.Pellegrino y Acqua Panna, sponsor oficial de la codiciada lista Latin America´s 50 Best Restaurants 2020, refuerzan su compromiso de estar al lado del sector gastronómico en uno de los momentos más desafiantes para la industria global.
La lista, en un año diferente
Creada a partir de las opiniones y experiencias de más de 252 expertos de la industria de restaurantes en América Latina, Latin America´s 50 Best Restaurants 2020 es la plataforma de referencia gastronómica de fama mundial que muestra las principales tendencias y destaca a los mejores restaurantes de todos los rincones de esta región.
En este 2020, para destacar la amplia y diversa escena gastronómica de la región y apoyar su recuperación, 50 Best Restaurants presentó por primera vez El Espíritu de América Latina, una selección de restaurantes de cocina autóctona.
El ranking de los 10 mejores:
1- Don Julio (Buenos Aires, Argentina) *Best Restaurant in Latin America, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna/Best Restaurant in Argentina.
2- Maido (Lima, Perú) *Best Restaurant in Peru.
3- Central (Lima, Perú) *Gin Mare Art of Hospitality Award.
4- A Casa do Porco (São Paulo, Brasil) *Best Restaurant in Brasil.
5- Pujol (Ciudad de México, México) *Best Restaurant in Mexico/Flor de Caña Sustainable Restaurant Award.
6- Boragó (Santiago, Chile) *Best Restaurant in Chile.
Boragó, en Santiago de Chile.
7- El Chato (Bogotá, Colombia) *Best Restaurant in Colombia.
8- Mishiguene (Buenos Aires, Argentina).
9- Rosetta (Ciudad de México, México).
10- Osso (Lima, Perú).
Mishiguene, en Buenos Aires. Cocina de inmigrantes.
Don Julio, un clásico de la carne y la cultura argentina
El restaurante Don Julio (Buenos Aires, Argentina) está ubicado en un edificio de finales del siglo XIX y emblema del barrio de Palermo. En Don Julio, el grill cobra protagonismo y todo combina a la perfección para que los comensales descubran la cocina que representa a la Argentina en una sola comida.
Desde los 20 años, su propietario Pablo Rivero, dedicó su carrera a perfeccionar a Don Julio y mostrar al mundo el panorama culinario argentino. Gracias a su vocación de servicio, el restaurante fue reconocido en 2018 con el Art of Hospitality Award.
Pablo Rivero, propietario de Don Julio.
Las carnes de Don Julio provienen de vacas criadas libremente y de manera sostenible, de ganado Aberdeen Angus y Hereford. Una sugerencia son las salchichas de la casa el exclusivo bife de falda acompañado de papas fritas y verduras asadas. De postre, son imperdibles los helados y quesos caseros con dulces regionales.
El restaurante es asesorado por el chef Guido Tassi, quien se formó en restaurantes de alta cocina y agrega valor a la parrilla argentina con su enfoque en productos de alta calidad y su trabajo en la elaboración de la excelente charcutería de Don Julio. Como dato relevante, el restaurante cuenta con una bodega de más de 20 mil botellas.
La lista completa del Latin America’s 50 Best Restaurants 2020 :
11- Quintonil (Ciudad de México, México).
12- Oteque (Río de Janeiro, Brasil).
13- D.O.M. (São Paulo, Brasil).
14- Pangea (Monterrey, México).
15- Alcalde (Guadalajara, México).
16- Tegui (Buenos Aires, Argentina).
17- Sud 777 (Ciudad de México, México).
18- Kjolle (Lima, Perú).
19- Chila (Buenos Aires, Argentina).
20- Isolina (Lima, Perú).
21- Lasai (Rio de Janeiro, Brasil).
22- Astrid y Gastón (Lima, Perú).
23- Maní (São Paulo, Brasil).
24- Mayta (Lima, Perú) *Highest Climber, patrocinado por illycaffè.
25- Harry Sasson (Bogotá, Colombia).
26- Evvai (São Paulo, Brasil).
27- Leo (Bogotá, Colombia).
28- Parador La Huella (José Ignacio, Uruguay) *Best Restaurant in Uruguay.
29- Rafael (Lima, Perú).
30- Le Chique (Cancún, México).
31- Nicos (Ciudad de México, México).
32- De Patio (Santiago, Chile).
33- Mocotó (São Paulo, Brasil).
34- Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina).
35- Mil (Cusco, Perú).
36- Máximo Bistrot (Ciudad de México, México).
37- Mérito (Lima, Perú) *Highest New Entry, patrocinado por Aspire Lifestyles.
38- Osaka (Buenos Aires, Argentina) *New Entry.
39- El Baqueano (Buenos Aires, Argentina).
40- Narda Comedor (Buenos Aires, Argentina).
41- Restaurante 040 (Santiago, Chile).
42- Maito (Ciudad de Panamá, Panamá) *Best Restaurant in Panama.
43- Aramburu (Buenos Aires, Argentina) *Re-Entry.
44- Manu (Curitiba, Brasil).
45- La Mar (Lima, Perú).
46- Ambrosía (Santiago, Chile).
47- El Preferido de Palermo (Buenos Aires, Argentina) *New Entry.
48- Nuema (Quito, Ecuador) *Best Restaurant in Ecuador/New Entry.
49- Celele (Cartagena, Colombia) *New Entry.
50- Corrutela (São Paulo, Brasil) *New Entry.
