Dos expertos internacionales disertarán en una jornada técnica presencial el martes 4 de noviembre en Espacio Lodo. La actividad, destinada a profesionales del sector, será a beneficio del Banco de Alimentos de Mendoza.
La gestión del oxígeno es un aspecto clave en la elaboración de vinos. De ella dependen la longevidad, homogeneidad y evolución sensorial de cada botella.
Consciente de su importancia, Vinventions —empresa líder global en soluciones de cierre y control de calidad— se unió a Durox para organizar una sesión técnica presencial en Mendoza bajo el título “La gestión del oxígeno en el mundo del vino”.
El encuentro se realizará el martes 4 de noviembre, de 9 a 12.30, en Espacio Lodo (Acceso Sur Lateral Este 5279, Luján de Cuyo), y estará dirigido a profesionales de la industria vitivinícola. Los cupos son limitados y se requiere inscripción previa.
Formulario de registro: Inscripciones aquí.
Además, se trata de una actividad a beneficio del Banco de Alimentos de Mendoza, institución que asiste a más de 85 organizaciones sociales y permite alimentar a más de 47.000 mendocinos. Cada registro colaborará con el rescate y movilización de 48 kilos de alimentos para cumplir con ese objetivo solidario.
Una alianza por el conocimiento y la sustentabilidad
Vinventions investiga el comportamiento del oxígeno en el vino desde hace más de 25 años, a través de su Centro de Investigación y Desarrollo en Nîmes, Francia, donde un equipo de enólogos e investigadores trabaja en el desarrollo de dispositivos de medición enológica (WQS).
La empresa se unió a Durox con el propósito de fortalecer la formación técnica en el sector y compartir los últimos avances sobre control del oxígeno durante todo el proceso de vinificación y embotellado, un tema clave para la calidad y consistencia del vino.
Disertantes internacionales
El evento contará con la participación de dos referentes internacionales:
Marta Arranz (Enóloga – WQS Specialist, Vinventions España): especialista en gestión de oxígeno y asesoramiento sobre cierres técnicos, brinda soporte a productores y bodegas de España y Portugal. Es además docente y conferencista habitual en instituciones como la École Hôtelière de Genève, Institut du Vin Valaisan y Escuela Española de Cata.
Marta Arranz, especialista de Vinventions España.
Alain Bourgeois (Soporte Técnico Enológico Durox – IOC Champagne, Francia): enólogo con más de 30 años de experiencia, licenciado en Ingeniería de Procesos Industriales y responsable técnico-comercial para el hemisferio sur, Asia y EE.UU. del Institut Œnologique de Champagne. Ha colaborado en desarrollos innovadores, entre ellos productos para mitigar los sabores ahumados en el vino.
Un espacio para aprender y compartir
Durante la jornada, los disertantes profundizarán en la gestión del oxígeno desde la fermentación hasta el embotellado, y en las soluciones tecnológicas disponibles para optimizar el proceso.
El encuentro busca no solo fortalecer el conocimiento técnico de los equipos de bodega, sino también fomentar una mirada colaborativa y sustentable del trabajo en la industria.
