La última cena del año reunió cocina italiana, música en vivo y un impecable maridaje en una noche que celebró el recorrido del club por lo mejor de la gastronomía mendocina, destacando el espíritu del grupo, las nuevas propuestas del 2025 y el cierre de un ciclo marcado por grandes encuentros, sabores y destacados anfitriones.
El Club Gourmet Mendoza despidió su ciclo anual con una experiencia que combinó sabores, tradición y un clima festivo en Petrona Restaurante, en pleno corazón de Chacras de Coria. Fue el cierre de un 2025 en el que el club visitó diversas locaciones y consolidó nuevas propuestas, coronando su calendario con una cena especial acompañada por los vinos de Bodega Pascual Toso.
Una recepción con burbujas, música y espíritu festivo
La velada abrió en los jardines de Petrona, envueltos en un clima cálido y veraniego. Los invitados fueron recibidos con Pascual Toso Brut Nature Rosé, elegido para acompañar un tapeo diseñado especialmente para este espumante.
La música en vivo estuvo a cargo de Cruciales, cuarteto que interpretó jazz, boleros y clásicos del tango, creando una atmósfera distendida y elegante en la previa de la cena.
Menú de cinco pasos con maridaje de Pascual Toso
El chef Gonzalo Lencinas Droguett preparó una propuesta inspirada en la cocina italiana con su sello artesanal. Cada plato llegó acompañado por un vino seleccionado para realzar sus sabores:
Paso 1 — Arancinis sicilianos
Sobre fundición de queso de cabra y crocante de puerro.
Maridaje: Pascual Toso Chardonnay Estate.
Paso 2 — Langostinos empanizados
Con salsa de ají dulce-picante y emulsión de palta.
Maridaje: Pascual Toso Chardonnay Reserva.
Paso 3 — Gnocchi al quattro formaggi
Con crema de portobellos.
Maridaje: Pascual Toso Malbec Gran Reserva.
Paso 4 — Cubo de atún rojo con costra de semillas
Acompañado de vegetales de la huerta y manteca de tomillo y limón.
Maridaje: Pascual Toso Syrah Gran Reserva.
Paso 5 — Dulce Audacia
Crema americana, frutos patagónicos, pimienta negra, láminas de chocolate y praliné de almendras.
Maridaje: Pascual Toso Chardonnay Alta.
Cada plato fue acompañado por vinos seleccionados de Bodega Pascual Toso.
Petrona: la calidez italiana en el corazón de Chacras
Ubicado en Italia 5713, Petrona Restaurante es una casona encantadora que propone un viaje sensorial hacia la Italia tradicional interpretada con alma mendocina. Salones temáticos, un jardín amplio con barra de tragos, horno de barro, parrilla y una plaza para niños componen un espacio ideal para encuentros distendidos.
Cocina italiana, vino y música en vivo en una noche de celebración gourmet.
La cocina de Lencinas Droguett se sostiene en pastas artesanales, productos frescos y recetas que valorizan los sabores simples y genuinos. “Nuestra cocina celebra la tradición italiana con un estilo propio: casero, actual y lleno de sabor. Cada plato está pensado para compartir y disfrutar como en casa”, remarca el chef.
Un cierre de año con agradecimientos y nuevos proyectos
El anfitrión de Petrona, Marcelo Crotta, expresó su alegría por recibir al club. “Es un honor que un club tan prestigioso haya elegido Petrona para cerrar su ciclo 2025”, destacó el empresario gastronómico.
Jorge Ripa y Marcelo Crotta dieron la bienvenida a una noche inolvidable.
Por parte de la bodega, el gerente operativo Juan Caiti agradeció la invitación y compartió detalles de cada vino: “Nuestros vinos representan 135 años de historia y tradición, pero también innovación para responder a un nuevo perfil de consumidores”.
Juan Caiti, gerente operativo de Pascual Toso, presentó los vinos de la bodega.
El presidente del Club Gourmet Mendoza, Jorge Ripa, celebró el crecimiento del año: “2025 fue un año clave. Presentamos la Membership Card y sumamos nuevas experiencias, siempre promoviendo los lugares, el vino y la gastronomía mendocina”.
Una noche que resume el espíritu del club
El cierre del año del Club Gourmet Mendoza en Petrona fue una celebración del camino recorrido y una muestra del propósito que los guía: disfrutar, descubrir y compartir lo mejor de la gastronomía y el vino mendocino. Con la mirada puesta en el futuro, el club ya proyecta su agenda 2026 y se prepara para su gran Fiesta de Premiación Anual, que se realizará el 20 de marzo, consolidándose como uno de los encuentros gastronómicos más esperados de Mendoza.
Galería de Fotos
La música en vivo de Cruciales aportó elegancia y ritmo a la noche.
La recepción se realizó en los jardines de Petrona, con espumantes y tapeo especial.
A puro tango, la sorpresa de la noche.
Santos Rubino, Luis Negri y Carlos Nallib.
Un encuentro que celebró el camino recorrido por el Club Gourmet Mendoza.
Jorge Ripa, Esteban Quintana, Pablo Sance, Leo Ripa y Jorge Perafita.
Guillermo y Quito Simone.
La recepción se realizó en los jardines de Petrona, con espumantes y tapeo especial.
Juan Pablo Rodríguez llegó junto a su hermano.
Gustavo Flores Bazán, Vicky Dion y Marcelo López.
Sabores, brindis y encuentros en un entorno cálido y distendido.
El cierre del año del Club Gourmet Mendoza reunió a socios y referentes del sector.
Santos Rubino, Jorge Ripa, Pedro Bugatti y Jorge Riccitelli.
El vino como hilo conductor de una experiencia gastronómica integral.
Ricardo Juárez, Carlos Nallib, Jorge Ripa y los hermanos Jorge y Carlos Perafita.
Un cierre de año que anticipa nuevos desafíos y experiencias para 2026.
*Fotos: Gabriel Lavizzari.
