La primera salumería del país fue reconocida en la categoría Arquitectura de interior por su innovador diseño del Estudio Michino. El negocio recorre sabores de todo el mundo en un local de 90 metros cuadrados.
La Red Edificar anunció los finalistas de la onceava edición de los Premios Edificar, y Renato 1986, la primera salumería del país, resultó finalista en la categoría Arquitectura de Interior. El galardón distingue obras constructivamente innovadoras que influencian el presente y el futuro de la cultura de Mendoza.
“El local ofrece una experiencia única, invitando a sumergirse en un universo de sabores enmarcados en un ambiente diseñado con estilo italiano deco de los años 70. El proyecto trasciende lo convencional y genera espacios memorables. Es un honor para nosotros que nuestro trabajo sea reconocido de esta manera”, aseguró el arquitecto Nacho Márquez, del Estudio Michino, a cargo de proyectar y ejecutar la obra.
Ubicada en el recientemente inaugurado Sobremonte Market, en Chacras de Coria, la salumería recorre sabores de todo el mundo en un local de 90 metros cuadrados. Allí cuelgan patas de los mejores jamones internacionales, heladeras colmadas de quesos y fiambres, una sección de almacén con productos locales e importados, y una carta de sándwiches y picadas para degustar en el salón, acompañados de cerveza italiana, una copa de vino o un vermut.
El local ofrece una experiencia única, invitando a sumergirse en un universo de sabores.
La arquitectura en el corazón del negocio
Proyectar un nuevo espacio gastronómico implica múltiples desafíos: concepción del producto, curación de proveedores, selección de personal y operación diaria. En Renato, sus creadores apostaron además a que la arquitectura fuera parte esencial de la propuesta de valor.
“Renato es un homenaje a los sabores que trajeron a estas tierras los inmigrantes italianos y entendimos que la arquitectura del local tenía que ser el escenario donde esos sabores den su mejor versión”, destacó Luis Pablo Da Souza, quien junto a Marcelo De Faveri, Germán Anello y Nacho Castro impulsó la creación de Renato y confió en el Estudio Michino para materializar esa visión.
En Renato, la arquitectura forma parte esencial de la propuesta de valor de la experiencia.
En un local comercial, la arquitectura transforma un espacio físico en una herramienta estratégica: comunica identidad, atrae clientes, aumenta el tiempo de permanencia, genera confianza y potencia las ventas, diferenciando la marca frente a la competencia.
Los premios Edificar
Desde 2002, Red Edificar, grupo que nuclea a las empresas más prestigiosas de la construcción en Mendoza, otorga el Premio Edificar a la Obra de Arquitectura como incentivo y reconocimiento a la labor de los arquitectos locales.
El premio se ha consolidado como uno de los eventos de arquitectura más importantes de la Argentina y es valorado también a nivel nacional, donde medios especializados destacan a Red Edificar como el primer proyecto asociativo de la construcción en el país.
