El productor mendocino lanza Picual, un aceite de oliva virgen extra producido en olivares de Maipú bajo certificación orgánica. Ideal para platos frescos de primavera, ya está disponible en vinotecas y tiendas gourmet de todo el país.
Zuelo, el productor mendocino de aceites de oliva virgen extra de alta calidad liderado por Miguel Zuccardi, presenta Picual Orgánico. Se trata del segundo monovarietal de la firma, tras la variedad griega Koroneiki, y de la incorporación de una nueva etiqueta proveniente de olivares propios bajo certificación orgánica.
Con un perfil floral, notas cítricas y toques de frutas tropicales, Picual es un aceite complejo, delicado y sabroso, con amargos y picantes equilibrados. Es ideal para usar en crudo con hortalizas y hierbas frescas, perfumar quesos suaves, tiraditos, ceviches y otras pescas o carnes blancas, y también para disfrutar directamente sobre una tostada en el desayuno.
La variedad Picual, originaria de Andalucía, España, es una de las más cultivadas del mundo y fue introducida en Argentina en los años 90. Aunque muy utilizada en aceitunas de mesa, se destaca en la producción de aceites de alta calidad. La Picual de Zuelo está cultivada en el clima semidesértico de la Finca Maipú, donde la amplitud térmica, la influencia cordillerana y la escasez de lluvias, junto con la cosecha en el momento del envero, logran la frescura y complejidad de su frutado.
La Picual de Zuelo se cultiva en Finca Maipú, Mendoza.
“Decidimos lanzar este monovarietal de Picual porque es una variedad de gran complejidad y frutado en sus aceites. Realizamos la cosecha en el momento del envero, cuando las notas cítricas y de hierbas aromáticas se expresan con gran intensidad”, explica Miguel Zuccardi.
Este lanzamiento se alinea con la filosofía de innovación de Zuelo, y se suma a las especialidades de la línea junto a Koroneiki, Novello e Indicación Geográfica Mendoza. Con Picual Orgánico, Zuelo se posiciona como líder en producción de aceites de oliva orgánicos en Argentina.
Un aceite complejo y delicado, con notas florales, cítricas y de frutas tropicales, ideal para platos frescos, quesos, ceviches y tostadas.
Ya está disponible ya en vinotecas y tiendas gourmet de todo el país.
