Durante la segunda semana de febrero se reunirán en Fira de Barcelona más de 1.300 empresas expositoras y profesionales de la industria. Entre los invitados estará Eric Asimov, crítico de vinos de The New York Times.
La longevidad de los vinos, su capacidad para expresar el origen y los desafíos que atraviesa la industria vitivinícola serán algunos de los temas centrales de Barcelona Wine Week 2027, que se realizará del 8 al 10 de febrero en Fira de Barcelona, España. La próxima edición contará con la participación de especialistas nacionales e internacionales.
Uno de los principales ejes del encuentro estará dedicado a los vinos de guarda y a los factores que determinan su evolución a lo largo del tiempo. Los expertos analizarán la influencia del origen, las variedades, la viticultura, las técnicas de elaboración y las condiciones de conservación, así como la evolución en botella y su impacto en los aromas, las texturas y la personalidad de cada añada.
Entre los invitados internacionales se destaca Eric Asimov, crítico de vinos de The New York Times. Su participación aportará una mirada sobre el valor de los vinos de guarda y su diferenciación en el mercado.
El encuentro tendrá lugar en los pabellones 1 y 2 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona.
El programa también contará con María José Huertas, jefa de sumilleres del restaurante de Paco Roncero, en el Casino de Madrid; Dani Giganto, sumiller del restaurante MU.NA, en Ponferrada; el periodista y presentador José Ribagorda; Almudena Alberca, única mujer Master of Wine de España; y los enólogos Peter Sisseck, de Dominio de Pingus, y María Vargas, de Marqués de Murrieta.
Por su parte, el periodista y crítico de vinos de La Vanguardia, Ramón Francàs, estará al frente de la cata Los 13 magníficos de Rioja, dedicada a etiquetas representativas de la DOCa Rioja y su potencial de guarda.
Los desafíos de la industria vitivinícola
La agenda de Barcelona Wine Week también analizará algunos de los problemas que enfrenta actualmente el sector. Entre ellos figuran la gestión de los viñedos en un escenario de excedentes productivos, los cambios en los hábitos de consumo y la necesidad de fortalecer el posicionamiento del vino entre los consumidores.
Las discusiones reunirán a bodegueros, especialistas, representantes institucionales y profesionales de la distribución para intercambiar perspectivas sobre las transformaciones del mercado y las estrategias que pueden contribuir a sostener la competitividad de la industria.
Las catas permitirán analizar cómo el paso del tiempo modifica los aromas, las texturas y la expresión de los vinos.
En este contexto se presentará también el proyecto Fire Wine, una iniciativa europea de innovación tecnológica que busca mejorar la resiliencia de los paisajes vitícolas y colaborar con la prevención de incendios forestales. La iniciativa, originada en Catalunya y extendida posteriormente a otras regiones de España, Francia, Portugal e Italia, contempla el desarrollo de una etiqueta para identificar a las bodegas que participan en acciones destinadas a fortalecer la resistencia de sus fincas forestales.
Una nueva jornada dedicada al vino en la gastronomía
La próxima jornada estrenará Horeca Wine Forum, una jornada enfocada en el vínculo entre el vino y los sectores de la restauración y la hostelería. El espacio abordará cuestiones comerciales como la rentabilidad de las cartas, las políticas de precios, la venta de vino por copas y las nuevas ocasiones de consumo. También analizará la relación entre bodegas, distribuidores y establecimientos gastronómicos.
La propuesta incluirá un informe sectorial elaborado a partir de estudios previos y entrevistas con profesionales, además de un espacio de trabajo con diez referentes de la industria para debatir alternativas que favorezcan la comercialización y el consumo de vino fuera del hogar.
Eric Asimov, crítico de vinos de The New York Times, será una de las figuras internacionales de la próxima edición.
Como actividad previa al Barcelona Wine Week, del 27 de enero al 10 de febrero se desarrollará la cuarta edición de Hotel Wine Fest. Durante 15 días, hoteles de cinco estrellas de Barcelona ofrecerán propuestas gastronómicas maridadas con vinos de distintas regiones españolas. La iniciativa contempla dos reconocimientos: el Premio al Mejor Maridaje, definido por un jurado profesional, y el Premio del Público a la Mejor Experiencia.
Más de 1.300 empresas expositoras
La edición 2027 de Barcelona Wine Week prevé reunir a más de 1.300 empresas expositoras de 16 comunidades autónomas, con la representación de más de 90 denominaciones de origen y otros sellos de calidad.
La actividad tendrá lugar en los pabellones 1 y 2 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona. El salón cuenta con el respaldo de distintas entidades representativas de la industria, entre ellas la Federación Española del Vino (FEV), el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), ICEX España Exportación e Inversiones, la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) y la Asociación Vinícola Catalana (AVC). También cuenta con el apoyo de Cajamar.
Horeca Wine Forum será una de las novedades de 2027, con una jornada dedicada al vino en la restauración y la hostelería.
