El Merlot elaborado de manera artesanal por estudiantes de la institución recibió 93 puntos en el Concurso Internacional de Vinos y Licores VINUS 2026. La experiencia forma parte de un proyecto educativo que integra la práctica enológica con la formación académica.
El vino propio de Wine Institute fue distinguido con 93 puntos y Medalla de Oro en la 23ª edición del Concurso Internacional de Vinos y Licores VINUS 2026. Se trata de un Merlot elaborado de manera artesanal por estudiantes de la institución, acompañados durante todo el proceso por el equipo técnico.
El proyecto está liderado por la enóloga Lourdes Espejo, quien acompaña la iniciativa desde hace dos años, y la técnica en Enología Giuliana Musere, incorporada en 2026.
“Es un orgullo haber recibido esta distinción en un concurso de la trayectoria de VINUS, con un vino elaborado íntegramente por estudiantes acompañados por la gestión del equipo técnico de Wine Institute. Esto confirma que la educación práctica y la pasión pueden traducirse en resultados de excelencia”, señaló Espejo.
La edición 2026 de VINUS reunió 521 muestras provenientes de 17 países, que fueron evaluadas por un jurado integrado por especialistas nacionales e internacionales.
Un proyecto que lleva la formación al viñedo y la bodega
La elaboración del vino propio de Wine Institute transita su segundo año consecutivo. En esta oportunidad, alrededor de 15 estudiantes, principalmente de la carrera de Sommelier, participaron en las distintas etapas del proceso, desde la cosecha de la uva hasta la fermentación, estabilización y posterior embotellado.
Alumnos de Wine Institute participaron de las distintas etapas de elaboración, desde la cosecha hasta el embotellado.
“Participaron alumnos de primer año de la carrera de Sommelier en tareas vinculadas a la cosecha y la elaboración inicial, y de segundo año en las etapas más avanzadas del proceso. El trabajo colaborativo fue clave, ya que permitió que todos comprendieran la importancia de cada decisión dentro de la elaboración de un vino de calidad profesional”, explicó Musere.
Para Analía Videla, directora de Wine Institute, el objetivo del proyecto es que los estudiantes puedan incorporar una experiencia concreta que complemente su formación académica. “La meta es ofrecer a los estudiantes una experiencia práctica que complemente y enriquezca los conocimientos teóricos adquiridos en las aulas”, señaló.
Una segunda cosecha con mayor precisión
La experiencia comenzó en 2025 con una primera elaboración que permitió poner a prueba la metodología de trabajo. Para esta segunda cosecha, el equipo pudo ajustar aspectos vinculados con la logística y los procedimientos enológicos.
La experiencia integra formación académica y práctica enológica, con los estudiantes como protagonistas del proceso.
“La primera elaboración fue una verdadera prueba piloto. Ahora optimizamos aspectos logísticos y ajustamos procedimientos para preservar mejor la calidad de la uva. Todo esto se reflejó en una elaboración más precisa y en un resultado final de mayor calidad”, explicaron sus responsables.
Para esta edición se trabajó con uvas Merlot proporcionadas por Vivero Mercier junto a Laura Bree. El vino obtenido se caracterizó, según el equipo técnico, por su expresión varietal, intensidad aromática y equilibrio en boca.
Esas características fueron reconocidas por el jurado de VINUS con los 93 puntos y la Medalla de Oro obtenidos en el certamen.
Aprender el vino desde adentro
Más allá del resultado obtenido en el concurso, desde Wine Institute destacan el impacto que tiene la experiencia en la formación de los estudiantes.
Participar de cada etapa, desde el viñedo hasta la botella terminada, permite comprender de manera concreta cómo las decisiones tomadas durante el proceso influyen en el resultado final.
Así, la elaboración deja de ser solamente un contenido teórico para convertirse en una experiencia integral que vincula viticultura, enología, trabajo en equipo y formación profesional.
La Medalla de Oro obtenida en VINUS 2026 representa, en este contexto, el reconocimiento a un vino elaborado por estudiantes y, al mismo tiempo, a una propuesta educativa que busca incorporar la práctica como parte central del aprendizaje vitivinícola.
