Luego de una destacada actuación, Andrea Donadio se coronó en Mendoza como la nueva referente de la sommellerie y flamante embajadora del vino argentino en el mundo. Será la representante argentina del concurso que buscará elegir al Mejor Sommelier del Mundo, en febrero próximo, en París.
La novena edición del Concurso Mejor Sommelier de Argentina organizado por la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS) entre el 23 y el 26 de noviembre en Mendoza, culminó consagrando como ganadora a la sommelier Andrea Donadio, quien llegó a esta instancia tras superar una serie de exigentes pruebas en las que un jurado, compuesto por expertos locales e internacionales, evaluó sus conocimientos teóricos y prácticos, además de su concentración y capacidad de respuesta en contextos de alta presión.
La ganadora compitió junto a 35 sommeliers de todo el país y se impuso en una final muy reñida, que volvió a dejar en claro el fortalecimiento y crecimiento del nivel profesional de la sommellerie local.
Andrea Donadio al igual que el resto de los participantes, atravesaron en el certamen meses de una intensa preparación, que incluyó viajes de estudio, catas, clases y talleres de diversas disciplinas. Todos los concursantes compitieron y se destacaron entre pares muy preparados. Además, rindieron un examen teórico con preguntas de enología, vitivinicultura, geografía del vino, conocimiento de bebidas, protocolo de servicio y conocimiento de etiquetas y realizaron catas a ciegas y diversas pruebas de armonización de vinos y de servicio.
En la última etapa del concurso, Donadio tuvo que enfrentar a las co-finalistas Delvis Huck (2do puesto) y Alma Cabral (3er puesto) quienes al igual que ella, viajaron desde Buenos Aires a Mendoza para participar de este importante certamen, siendo todas ellas egresadas del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE).
Con este galardón, Andrea Donadio se convierte en embajadora del vino argentino en el mundo y asume la enorme responsabilidad de representar a nuestro país en las próximas competencias internacionales, comenzando en febrero del año próximo, oportunidad en la que viajará a París junto a Valeria Gamper donde ambas disputarán el título de Mejor Sommelier del Mundo, enfrentándose a colegas profesionales de todo el mundo.
¨Estoy muy contenta, emocionada y agradecida. Agradezco a mi familia, a las otras dos chicas finalistas (Alma Cabral y Delvis Huck) hicimos un muy lindo grupo en todos estos meses. Gracias a todos y a la Asociación Argentina de Sommeliers también por la contención y el acompañamiento. La sommeliere es hoy eso, acompañamiento, entre otras cosas. Estoy muy agradecida a la provincia de Mendoza, estar acá es muy importante, se vivió todos estos días una energía enorme, era importante estar cerca de la Cordillera de los Andes y de los viñedos¨, manifestó Andrea Donadio, tras la consagración.
El perfil de la ganadora
Nacida en la Ciudad de Buenos Aires (en el barrio de Caballito), tiene 34 años. Andrea Donadio es egresada del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE) desde el 2011 y desde ese año, es docente en esa institución en la cátedra Apreciación Gastronómica. Fue certificada como Certified Sommelier 2015, Court of Master Sommelier y actualmente es co-Creadora de Tinte Vinos, tienda online y asesoramiento Gastronómico y es capacitadora en aceite de oliva Oliovita.
Posee más de 10 años de experiencia en restaurantes como Oporto Almacén y El Baqueano, en Argentina, y también posee experiencia en el exterior: Martin Berasategui en País Vasco (2009) y Michel et Sebastian Bras en Francia (2012), entre otras. Y fue docente de Servicio y bebidas en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) durante 3 años.
Jurados participantes
Agustina de Alba (sommelier y comunicadora del vino); Flavia Rizzuto (directora Cave); Rodrigo Kohn (sommelier); María Mendizábal (sommelier); Sara Jane Evans (Master of Wine); Alejandro Iglesias (Vinómanos y Bonvivir); Audrey Dore (sommelier el Celler de Can Roca); Marcela Rienzo (sommelier y comunicadora del vino); Marina Beltrame (directora EAS); Natalia Valentina Suárez (sommelier); Valeria Gamper (sommelier y Mejor Sommelier de Argentina 2019); Felipe Rinaldo (director de Turismo Municipalidad de Mendoza); María Barrutia (directora CAVE); Sorrel Mosel Williams (periodista); Mariana Achaval (sommelier y docente); Alejandro Vigil (enólogo); Magdalena Pesce (gerente Wines of Argentina); Mariano Braga (sommelier y comunicador); Maco Lucioni (sommelier); Alejandra Gouet (presidente Escuela sommelier de Chile); Pablo Colina (sommelier); Laura Sotelo (sommelier); Analía Asalone (rectora de la Escuela Argentina de Vinos); Sebastian Menéndez (Asociación de Sommeliers de Uruguay).
