Organizado por AEHGA junto con el EMETUR, el encuentro se realizará el 24 y 25 de octubre en el Espacio Arizu, con entrada libre y gratuita. Habrá patios gastronómicos, feria de productores y artesanos, clases de cocina en vivo y espectáculos musicales.
El Espacio Arizu, en Godoy Cruz, será escenario de la tercera edición del Festival Sabor a Mendoza, que se realizará el sábado 24 y el domingo 25 de octubre, de 12 a 23, con una propuesta que reúne gastronomía, producción local y cultura. Con entrada libre y gratuita, el encuentro busca poner en valor los productos, los saberes y las tradiciones que forman parte de la identidad culinaria de la provincia.
La iniciativa es organizada por la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza (AEHGA) y el Ente Mendoza Turismo (EMETUR), con la participación de distintas instituciones vinculadas con la producción, la economía social y la formación gastronómica.
Entre ellas se encuentran la Dirección de Economía Social de Mendoza, a través de la Ruta de Artesanos y Emprendedores Mendocinos; la Asociación de Olivareros de Mendoza (ASOLMEN); el Programa Raíces del Ministerio de Producción; el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el Instituto Gastronómico IGA.
El festival forma parte del Plan de Desarrollo de la Identidad Gastronómica de Mendoza (DIGAM) 2024-2030, impulsado por AEHGA y el EMETUR para fortalecer el posicionamiento de la gastronomía como uno de los pilares del desarrollo económico y turístico provincial.
Más de 100 productores, emprendedores y artesanos participarán de la feria con alimentos, aceites de oliva, conservas y productos regionales.
Productores, cocina regional y sabores mendocinos
La programación contempla 29 espacios gastronómicos con platos regionales y preparaciones representativas de la cocina local. La propuesta se complementará con una feria que reunirá a más de 100 pequeños productores, emprendedores de la economía social y artesanos, con una oferta que incluye aceite de oliva virgen extra, conservas, productos gourmet y creaciones artesanales.
Las clases de cocina en vivo serán otro de los atractivos del encuentro. Reconocidos profesionales gastronómicos compartirán sus conocimientos en actividades abiertas al público. Además, se realizarán instancias finales de concursos de recetas dulces y saladas elaboradas con aceite de oliva virgen extra, con eje en la innovación y el aprovechamiento de productos locales.
La agenda también incluirá espectáculos musicales en vivo, en una propuesta pensada para compartir en familia y disfrutar de la gastronomía mendocina en un espacio al aire libre.
Sustentabilidad como parte de la experiencia
El cuidado ambiental será uno de los ejes de esta tercera edición. La organización informó que estará prohibido el uso de plásticos de un solo uso en todo el predio y que se promoverá la utilización de recipientes reutilizables para consumir alimentos y bebidas.
Con esta iniciativa, Sabor a Mendoza busca integrar la promoción de la gastronomía con la producción de cercanía, el trabajo de los emprendedores y las prácticas responsables.
La cita será el sábado 24 y el domingo 25 de octubre, de 12 a 23, en el Espacio Arizu de Godoy Cruz. La entrada será libre y gratuita.
