En estos meses, Mendoza vibra especialmente por el periodo de cosecha y por su fiesta grande. De la misma manera, lo viven los estudiantes de Enología, desde la propia bodega que posee la Facultad. Ahora van por más premios y nuevos deafíos.
Durante estos mses de febrero y marzo, Mendoza pone los ojos en la cosecha sobre la que gira no solo una matriz económica sino todo un universo social y cultural. Las costumbres de su tierra vuelven a ponerse de relieve y la Universidad Maza, como gran casa formadora de enólogos, no es la excepción.
Justamente, en medio de estas sensaciones especiales, Ana Puelles, coordinadora de la Bodega de la Universidad Maza, nos dio sus perspectivas respecto a la vendimia 2024 y lo que será el proceso de elaboración de vinos durante este año.
«Todas las vendimias para los enólogos es un volver a empezar. Es como volver a tener un hijo y comenzar todo un trabajo de nuevo, son grandes desafíos. La planta nos ofrece distintos frutos y ahí está la oportunidad de emplear nuestra experiencia y estudios para obtener un producto de la mejor calidad posible», expresa la profesora y licenciada en Enología, Ana Puelles.
Ana Puelles coordina todos los detalles de la vendimia 2024 en la UMaza.
Proyectando lo que será el 2024, la enóloga anticipa innovaciones en la elaboración del Malbec de la UMaza, donde buscarán dos versiones: un vino con mayor presencia de roble y más estructurado; y por otro lado, uno joven, más suave y accesible para los nuevos consumidores.
«Estamos con muchas ganas, con muchas expectativas y con la cabeza 100 % puesta en la cosecha y en la elaboración del vino que haremos en 2024», remarca.
El vino es elaborado en la propia bodega de la Facultad de la UMaza.
Con casi 12 años de historia, la Bodega de la Universidad Maza ha conquistado el escenario local, nacional e internacional con sus vinos, elaborados por sus propios estudiantes y docentes, bajo la dirección de Ana Puelles. En los últimos años, el vino recibió múltiples medallas.
En el reciente 20° Concurso Internacional de Vinos y Licores VINUS 2023, que forma parte del Ranking Mundial de Vinos 2024, su Malbec recibió una Doble Medalla de Oro. El año anterior, un ejemplar del mismo varietal fue galardonado con Doble Medalla de Oro y se coronó como el mejor tinto joven en el mismo certamen. Además, también fue premiado en reconocidos concursos como «La Mujer Elige» y otros eventos internacionales.
Los futuros enólogos y enólogas bajo la dirección de Ana Puelles.
¿Cómo una pequeña bodega universitaria puede llegar tan lejos? La pregunta tiene que ver con los logros que ha alcando el vino elaborado por los propios universitarios. El secreto es «el arduo trabajo y la dedicación de los estudiantes de Enología, quienes participan en todas las etapas, desde el cultivo hasta la elaboración, utilizando uvas de calidad provenientes de la región del Valle de Uco», asegura Ana Puelles.
El Malbec de las Reinas
En el marco de la celebración de la Fiesta Nacional de la Vendimia, en Mendoza, la Universidad Maza desarrolla desde los últimos años, el «Malbec de las Reinas», un vino especialmente preparado para entregar a la Reina Nacional de la Vendimia y a las reinas departamentales.
Cada uno de esos productos cuenta con una etiqueta personalizada con la imagen de cada una de las candidatas y en ese acto de entrega, la propia Ana Puelles brinda una breve capacitación a las agasajadas, que se llevan mucho más que un vino galardonado elaborado por los estudiantes y docentes pertencientes a la Facultad de Ingeniería y Enología.
Con estas uvas de Malbec, este año, los estudiantes elaborarán dos vinos con diferenes perfiles: uno con madera y otro más joven y frutado.
Asimismo, para el 17 de abril, Día Internacional del Malbec, cuando se se realiza este festejo a escala global, la Universidad Maza siempre prepara algo especial. Por ello, la enóloga adelantó que este año se buscará realizar un evento destacado para toda la comunidad educativa.
Esta búsqueda constante de excelencia y el deseo de compartir sus vinos con el mundo reflejan el compromiso de la Universidad Maza con la calidad enológica y el desarrollo continuo.
El Malbec de la UMaza galardonado en diferentes concursos internacionales.
