Pionera en la transformación del Valle de Uco, Salentein celebró sus 25 cosechas. Mijndert Pon, fundador de la bodega, reconoció en el desarrollo de viñedos en altura, una gran oportunidad para producir uvas de alta calidad en la región. Para festejar por estas 25 cosechas, la bodega realizó una degustación y un almuerzo especial junto a periodistas del sector.
“Nuestra visión se centra en mirar hacia adelante, en las generaciones futuras. Capitalizamos estas 25 cosechas como la base para los próximos 100 años y más allá, con orgullo y satisfacción por el trabajo realizado. Como familia, agradecemos a esta tierra y seguimos invirtiendo en viñedos, en tecnología de punta y en el capital humano que es lo más importante”, comentó Frederike Pon, propietaria de Bodegas Salentein, tras la celebración de sus 25 cosechas.
Mijndert Pon, fundador de la bodega, reconoció en el desarrollo de viñedos en altura, una gran oportunidad para producir uvas de alta calidad. Luego de los primeros resultados alentadores Pon se aventuró, con su espíritu emprendedor, a desembarcar con una bodega para elaborar vinos que pudieran llevar el nombre de la región “Valle de Uco”. Estos serían elaborados con la más alta calidad y posicionarían a la zona por su atractivo y perfil único.
Bodega Salentein, Tunuyán, Valle de Uco.
“La historia entre Bodegas Salentein y el Valle de Uco comenzó a escribirse 25 años atrás. La mirada visionaria de su fundador, tuvo un papel fundamental en la transformación de esta región convirtiéndola hoy en la zona vitivinícola argentina más reconocida en el mundo”, comentó Juan Molina, managing director de la bodega.
En 1996 Mijndert Pon llegó a Valle de Uco no solo con la idea de fundar una bodega sino de transformar una región. Su visión a largo plazo y su mirada integral fueron claves en la transformación del lugar. Sus hijos Frederike y Ben sumaron un paso más en la profundización del conocimiento del lugar y profesionalización de la bodega, manteniendo la mirada de largo plazo que caracteriza a la familia Pon.
Frederike Pon, una de las propietarias de Bodegas Salentein.
Esta visión familiar basada en la pasión por el trabajo, el amor hacia esas tierras y el compromiso con su gente, logró años más tarde que Valle de Uco sea la región vitivinícola más reconocida del país en el mundo.
“A lo largo de estas 25 cosechas- hemos atesorado aciertos y aprendido de los errores- conocer profundamente un nuevo terruño y generar una cultura propia para trabajarlo lleva tiempo, en los últimos años hemos realizado muchos estudios de suelos, microclimas y clones, que sumados a nuestra experiencia en el lugar, nos están permitiendo lograr vinos con una expresión precisa y acabada de lo que es nuestro terruño”, declaró Jorge Cabeza, senior winemaker de Salentein.
Gabriela García y Jorge Cabeza, enólogos de Bodegas Salentein.
Bodegas Salentein produce en sus viñedos vinos reconocidos y premiados a nivel internacional y, a su vez, a lo largo del tiempo impulsó el conocimiento de la región plantando variedades nobles en todas las alturas del Valle de Uco gracias a poseer fincas únicas que van de los 1.050 a los 1.700 metros en las zonas más destacadas.
También lideró la creación de la IG San Pablo que año a año se consolida dentro de los terruños más reconocidos del Valle de Uco. A su vez, Salentein fue pionera en el desarrollo del turismo enológico en el Valle de Uco y la provincia de Mendoza, impulsando la gastronomía y generando fuentes de trabajo para la comunidad local.
Diego Morales, ingeniero agrónomo y jefe de Viñedos de la bodega.
De la mano de la Killka se dio un lugar destacado al arte argentino en la zona. A lo largo de estas 25 cosechas la bodega también se comprometió con la educación de la comunidad.
“Hemos impulsado y liderado el desarrollo y crecimiento de una región vitivinícola ícono a nivel mundial, y a cada uno de nuestros vinos en una fiel expresión de la misma”, expresó José “Pepe” Galante, chief winemaker de Bodegas Salentein.
Desde el 2010, “Pepe” Galante es el chief winemaker de Salentein.
La bodega representa la esencia del Valle de Uco. Un magnífico proyecto que transformó la región y atrajo el interés de los amantes del vino de Argentina y el mundo, creando una nueva visión de la calidad y del carácter de esta extraordinaria región.
Los vinos de Bodegas Salentein contemplan las siguientes líneas: Salentein Gran Valle de Uco Blend (vino ícono de la bodega), la prestigiosa línea de varietales de edición limitada Salentein Primus, Salentein Single Vineyard, Salentein Numina, Salentein Reserve y los espumantes Salentein y Alyda van Salentein.
La degustación junto a la prensa incluyó viejas añadas de la bodega.
Degustación homenaje 25 cosechas.
El Descorche Diario participó de la exclusiva degustación en la cava de la bodega.
Añadas desde el 2001 se pudieron degustar y apreciar en perfectas condiciones.
La celebración incluyó un almuerzo relajado junto a los enólogos y la propietaria Frederike Pon.
El menú fue diseñado especialmente para acompañar los vinos de alta gama de Salentein.
Matías Gil Falcón, chef de Bodegas Salentein fue el responsable del almuerzo.
Grupo de prensa junto a los anfitriones de Bodega Salentein.
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