Los amantes del vino y los buscadores de conocimiento tienen una cita imperdible en junio. Se vienen dos encuentros únicos de degustación y análisis en profundidad de dos de las variedades más emblemáticas del mundo vitivinícola: el Cabernet Sauvignon y el Cabernet Franc, con el foco puesto en su expresión en los diversos terroirs mendocinos.
La propuesta se titula «Clínica Sensorial de Vinos» y está a cargo del sommelier Luis Mantegini, reconocido por su enfoque académico y sensorial aplicado a la cata. El objetivo es ambicioso pero necesario: comprender la identidad de cada cepa, descubrir sus virtudes, diferenciar estilos y adquirir herramientas para recomendar, disfrutar y apreciar mejor cada etiqueta.
Dos noches para explorar a fondo
Cada encuentro tendrá lugar en una sala privada en la Ciudad de Mendoza, los días lunes 16 y lunes 23 de junio, en horario de 19 a 21.30. A lo largo de cada jornada se degustarán 12 vinos seleccionados de distintas zonas vitivinícolas de Mendoza, lo que permitirá una mirada comparativa y profunda sobre la influencia del origen y el estilo de vinificación en ambas variedades.
Además del análisis sensorial —aromas, sabores, textura, estructura y final— se trabajará sobre el potencial de guarda, momentos ideales de consumo y aspectos organolépticos claves que definen la calidad y personalidad del Cabernet Sauvignon y el Cabernet Franc en el contexto argentino.
Luis Mantegini, reconocido sommelier mendocino.
Información práctica
Clínica Sensorial de Vinos
-Cuándo: Lunes 16 y lunes 23 de junio.
-Horario: 19 a 21.30.
-Dónde: Sala Privada en Ciudad de Mendoza.
-Costo por persona: $ 30.000 por encuentro.
-Tarifa especial para sommeliers, estudiantes y lectores de El Descorche Diario: $ 25.000.
-Cupos limitados.
-Se entregará certificado de asistencia y participación.
Al finalizar la experiencia, los participantes habrán ampliado su comprensión sobre estas cepas, podrán identificar perfiles sensoriales y territoriales, y contarán con herramientas útiles para sus propias selecciones, recomendaciones o desarrollo profesional.
Consultas y reservas
Mail: lmantegini@gmail.com
WhatsApp: +54 9 261 4 173464
Instagram: @luismantegini
