La hidroponia es una técnica de cultivos en agua. Ramiro es un joven emprendedor que hace más de tres años incursionó en esta actividad obteniendo el primer y único producto hidropónico libre de agroquímicos y de calidad Premium. Además de tener el sello Oro en la certificación oficina Consciente de la ONG Eco House.
“Del Agua Venimos” es el emprendimiento que surgió cuando su fundador dejó su trabajo en una empresa multinacional. Con el apoyo de amigos y familiares creció y se transformó en un proyecto familiar con grandes perspectivas, y cuyo “lei motiv” es una alimentación saludable y el cuidado del Planeta Tierra.
El Descorche Diario tuvo la posibilidad de dialogar con Ramiro, quien nos contó sobre esta técnica y el proyecto que tiene su sede en la localidad de Pablo Nogués en la provincia de Buenos Aires.
“La hidroponia es una técnica de cultivo de plantas en agua, sin tierra. Las sales se extraen de la tierra y se mezclan con el agua, formando una solución nutritiva que actúa como vehículo transmisor de los nutrientes. Los vegetales, a través de la raíz, absorben todos los minerales que necesitan produciéndose plantas sanas, fuertes, saludables y muy sabrosas. Este método posee la capacidad de cosechar plantas enteras, con raíz, lo que permite que dure más tiempo viva”, define con precisión Ramiro.
“El nombre es una idea de mi padre, él es un creativo. Buscamos un nombre que despierte algo y te deje pensando. Esta frase está inspirada en un versículo de la Biblia, pero además, está el concepto de que venimos del vientre de nuestra madre, donde estábamos envueltos en líquido (mayormente agua). Por otra parte, la evolución del ser humano y la teoría de que “si hay agua, hay vida”, explica Ramiro.
Utilizando la técnica de hidroponia cultivan hortalizas frescas, sanas, naturales y sin uso de pesticidas químicos o sintéticos. Las plantas DAV se destacan por su sabor, color y textura; sobre todo por su máximo aporte nutritivo.
El cultivo es libre de pesticidas sintéticos, forma parte de los valores de la empresa. Las plagas las enfrentan solo con productos naturales e inocuos para las plantas y el ser humano, especialmente con aceite de neem*.
Además, utilizan microorganismos y hongos beneficiosos y orgánicos de manera preventiva. Siguen la siembra biodinámica, por eso es que las plantas nacen y crecen al ritmo y frecuencia del ciclo lunar y de los astros.
“Del agua venimos” integra una red de organizaciones que se ocupan del cuidado del medio ambiente, adoptando las reglas de ahorro de energía, consumo responsable de agua, utilización de bolsas 100 % biodegradables hechas a base de almidón de maíz, recolección de agua de lluvia, separación de residuos reciclables, compostaje con desechos orgánicos y las 3R de la ecología.
-Contanos, ¿cómo surge el proyecto?
-El proyecto surge cuando trabajaba en una empresa multinacional, auditando supermercados ya que soy licenciado en Administración. Un día, un amigo que vive en Brasil –Florianópolis- y hace hidroponia, me contacta para que presente la técnica en los supermercados.
-El objetivo era hacer hidroponia en las terrazas. Y esa idea, la de cultivar en las terrazas, fue la que me voló la cabeza y me hizo tomar la decisión de dejar mi trabajo y emprender.
-Siempre me gustaron las plantas, el alimento saludable y soy de comer muchas verduras; todo eso se suma a las razones de hacer este proyecto.
-¿Qué perspectivas tienen para el futuro? ¿Cómo se están proyectando?
– Por mi parte, en marzo me iré a vivir a Estados Unidos donde haré valer el know how y seguiré aprendiendo y perfeccionándome en la técnica. El emprendimiento continuará a cargo de mi familia. Estamos reinvirtiendo y creciendo de a poco. Es una empresa chica con tres años y medio de vida. La perspectiva es continuar con la producción y hacer prosperar otra unidad de negocio que tenemos que es la comercialización de frutas, hortalizas y productos de almacén orgánicos.
-El consumidor, ¿conoce acerca de esta técnica y sus productos?
-Cada vez se conoce más. Cuando arranqué, no mucha gente estaba al tanto. En la actualidad, al estar presente en las góndolas de supermercados es más común. La realidad es que no es un producto masivo ya que faltan productores.
-Por otro lado, el consumidor, al probar el producto conoce sus bondades y lo recomienda. La comunicación que hacemos es básicamente en las redes sociales (Instagram y Facebook) y mucho el boca a boca.
Productos hidropónicos
Entre los cultivos que producen se puede encontrar lechuga mantecosa, francesa, morada, escarola, rúcula, berro de agua, albahaca, achicoria, radicheta, pak choi, acelga, kale, microgreens de rúcula, berro de agua y espinaca y baby leaves de lechuga.
Se cosechan y entregan las plantas enteras, con raíz, es decir que se mantienen vivas y pueden durar hasta dos semanas en la heladera.
Otros productos
Son frutas y hortalizas orgánicas de estación, plantines para huertas hidropónicas o en tierra, semillas orgánicas de vegetales, frutos, aromáticas y ornamentales (“Dinkos”), sales minerales (macro y micronutrientes) para hidroponia.
Comercialización
Los canales de venta que utilizan son por venta al público en el invernadero. Restaurantes naturistas, delis, almacenes, dietéticas, verdulerías naturistas y orgánicas.
Ferias, sistema de economía colaborativa y entregas a domicilio (sin cargo) en Buenos Aires: San Isidro, Vicente López, Los Polvorines, Nordelta y Pacheco.
Para mayor información www.delaguavenimos.com.ar
*Aceite de neem: aceite vegetal extraído de las frutas y semillas del árbol de nim. Un árbol de hojas perennes originario de la India.
