La resolución incluye los remanentes de vinos en Mendoza y San Juan. También se estableció la fecha de liberación de los vinos nuevos a partir del 1 de junio próximo.
El Instituto Nacional de Vitivinicultura, a través de la Resolución Nº 12 fijó el grado alcohólico mínimo para los vinos Cosecha 2024, unificados con remanentes de elaboraciones anteriores que se liberen al consumo a partir del 1 de junio del corriente.
La Resolución informa que el INV analizó todas y cada una de las variables y antecedentes de carácter técnico sobre el desarrollo de la vendimia 2024, su influencia en la unificación con los remanentes provenientes de cosechas anteriores y todo otro elemento de valoración que enriquezca la información para su dictado, que se ajusta a la realidad de lo sucedido en ambas provincias a lo largo de la cosecha y elaboración.
El grado alcohólico establecido corresponde al alcohol real de los vinos genéricos. Los vinos varietales quedan exceptuados del cumplimiento de este grado mínimo pero deben responder a los antecedentes de elaboración y cumplir con los requisitos que el INV ha establecido para ellos.
Los siguientes límites mínimos de tenor alcohólico real:
Mendoza
Blancos: 12,3 %v/v
Tintos: 12,6 %v/v
Rosados: 12,6 %v/v
San Juan
Blancos: 12,7 %v/v
Tintos: 12,6 %v/v
Rosados: 12,6 %v/v
