Los vinos nuevos estarán disponibles para el consumo interno a partir del 1 de junio. Para determinar estos valores, el INV evaluó distintas alternativas, considerando los controles realizados durante todo el proceso de cosecha y vinificación.
El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) estableció, mediante la resolución RESOL-2025-14-APN-INV#MEC, los grados alcohólicos mínimos que deberán cumplir los vinos de la Cosecha 2025, incluyendo aquellos unificados con remanentes de elaboraciones anteriores que se liberen al consumo interno a partir del 1 de junio de este año.
La fijación del grado alcohólico real mínimo para cada cosecha es una disposición técnica que actúa como parámetro de referencia para ordenar y facilitar las tareas de fiscalización que realiza el organismo.
Para determinar estos valores, el INV evaluó distintas alternativas, considerando los controles realizados por sus inspectores sobre la materia prima ingresada en los establecimientos elaboradores durante todo el proceso de cosecha y vinificación.
Valores establecidos por provincia:
Mendoza
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Vinos blancos: 12,5 % v/v
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Vinos tintos: 12,6 % v/v
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Vinos rosados: 12,7 % v/v
San Juan
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Vinos blancos: 12,7 % v/v
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Vinos tintos: 12,6 % v/v
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Vinos rosados: 12,7 % v/v
Cabe destacar que los vinos varietales están exceptuados del cumplimiento de los grados mínimos establecidos en esta resolución. No obstante, los bodegueros deberán presentar los antecedentes de elaboración conforme a las normas específicas del INV para este tipo de productos.
