info@eldescorchediario.com
  • Innovación
  • 7 noviembre, 2019

Gros Colman: una cepa con historia que se cultiva en el Norte de Chile

Una variedad desconocida por estas latitudes de Sudamérica, que se cultiva en la Región de Tarapacá, donde el Departamento de Agricultura del Desierto y Biotecnología de la Universidad Arturo Prat, innova mediante la producción de “Vino del Desierto”.

La cepa tinta Gros Colman, es una antigua variedad proveniente del centro mismo de origen de la vid, en Georgia, ubicada entre el mar Caspio y el mar Negro. Además, representa uno de los enigmas actuales sobre como llegó a la Pampa del Tamarugal, ubicada a unos 75 kilómetros de Iquique.

Por otro lado, fue seleccionada por Enrique Froelich, ciudadano alemán pionero en la agricultura del desierto en la región de Tarapacá,  para ser utilizada en la Estación Experimental Canchones de la Universidad Arturo Prat, como uva de mesa, cuyo viñedo posee en la actualidad alrededor de 90 años.

Variedad Gros Colman, en la Estación Experimental Canchones.

Cabe destacar que la cepa Gros Colman, no se cultiva en otras localidades de Chile, siendo exclusiva en la región de Tarapacá.

Notas de cata

A esta enigmática cepa se le conoce por sus bayas negras violáceas, grandes, de piel gruesa y firme. Sus vinos se caracterizan por poseer aromas de frutos rojos intensos y frutosos.

En tanto, en boca se perciben marcadas notas salinas, que en conjunto lo transforman en un vino tinto diferente.