Pionera en el país en la formación de sommeliers, la Escuela Argentina de Sommelier, celebró 25 años de profesión en Argentina. Fundada en 1999 por Marina Beltrame, formada en París, la EAS es la Escuela referente en Argentina y Latinoamérica. El festejo se realizó en el emblemático Salón Dorado del Teatro Colón.
Esta institución educativa se dedica a la formación de profesionales especializados en la degustación, evaluación y promoción de vinos, otras bebidas y productos gourmet. El nacimiento de la profesión en el país coincidió con la evolución del vino argentino, que si bien comenzó en los ‘90 se plasmó efectivamente en la década del 2000 con la llegada de grandes y prestigiosas iniciativas vitivinícolas.
“Ya pasaron 25 años, de esa gran hazaña, en la que parecía casi imposible que la profesión tomara tanto vuelo… todavía recuerdo cuando había que explicar con mucha paciencia, acerca de la sommellerie”, menciona Marina Beltrame.
“Fueron años de esfuerzo, estudio, formación de profesores que no solo debían educar, sino también transmitir a los alumnos la importancia del rol y la vocación de servicio. Pasaron los años, nos propusimos pequeños y grandes objetivos que finalmente se convirtieron en sueños cumplidos”, agrega Marina emocionada.
Andrés Rosberg, Marina Beltrame y Roberto Cipresso.
“Abrimos la sede en Mendoza, internacionalizamos la carrera llevándola a países de Latinoamérica como Costa Rica, Perú y recientemente Brasil. Tuvimos gran apoyo del sector productivo y gastronómico entre otros tantos mentores y a quienes estaré siempre inmensamente agradecida… Por eso hoy queremos rendir homenaje a quienes nos acompañaron y para ello elegimos un lugar emblemático: Salón Dorado del Teatro Colón”, concluyó.
En una de las casa líricas más importante del mundo, hermanada con la Ópera de París, ciudad donde florece la sommellerie, los profesionales del vino junto a los invitados tuvieron la oportunidad de levantar la copa y brindar con ejemplares únicos, “verdaderas joyas” que cuentan la historia de la vitivinicultura local, cedidas por las más prestigiosas bodegas de Argentina.
Marina Beltrame junto a Walter Bressia, presidente de Bodegas de Argentina.
La propuesta de la noche fue una degustación guiada por una selección de 12 stands con 12 cosechas especialmente seleccionadas que marcaron un hito en la historia de la escuela.
Vinos de las cosechas:
-2024: 25 aniversario.
-2022: Apertura EAS Perú y EAS Brasil.
-2019: Carrera online: Formate Sommeliers.
-2017: Título de Sommelier Universitario – Universidad del Aconcagua.
-2010: Apertura EAS Costa Rica.
-2009: Certificación CETT-UB Barcelona.
-2007: Apertura EAS Bogotá.
–2006: Apertura EAS Mendoza.
-2002: Concurso Mejor Sommelier de Argentina.
-2001: Fundación de la Asociación Argentina de Sommeliers.
-2000: Primera “Cosecha” de Sommeliers.
-1999: Fundación EAS.
Fue una puesta en escena original y sin precedentes. Los invitados recibidos por el grupo de estudiantes del centro de diplomacia de Karina Vilella, daban la bienvenida y al retirarse cada uno recibió un libro de regalo, que rinde homenaje a la profesión, a los estudiantes y al sector productivo.
Una amplia cantidad de referentes de la industria se hicieron presentes en el Salón Dorado del Teatro Colón.
El prólogo fue redactado por Nicolás Catena en donde además de haber testimonios de graduados y referentes del sector hay una mención especial con los nombres de las “primeras 25 cosechas de alumnos” junto a su foto de graduación.
La Escuela Argentina de Sommeliers es pionera en Argentina en la formación de Sommeliers. Fundada en 1999 por Marina Beltrame, formada en París. Escuela referente en Argentina y LATAM.
