La obra reúne más de 30 años de experiencia en viñedos con conceptos de morfología, fisiología y manejo para ayudar a interpretar el comportamiento de la vid.
Comprender cómo funciona una planta de vid puede convertirse en una herramienta clave para tomar mejores decisiones en el viñedo. Con esa premisa, el ingeniero agrónomo Marcelo Canatella presenta Partes de la vid, un libro que reúne conocimientos técnicos y experiencia de campo para profundizar en la arquitectura, el funcionamiento y el manejo de la planta.
Canatella construyó este enfoque a lo largo de más de tres décadas de trabajo en viñedos de Argentina y distintas regiones vitivinícolas del mundo. El autor observa la vid como un sistema vivo y dinámico, donde cada órgano cumple una función y mantiene una relación con el resto de la planta y con las prácticas agronómicas.
El libro propone justamente esa mirada. En sus páginas, el autor explica cómo funciona cada parte de la vid y cómo sus características influyen en el desarrollo, la productividad y la calidad de los viñedos.
Marcelo Canatella propone profundizar en el conocimiento de la vid para mejorar la interpretación y el manejo del viñedo.
De las raíces a los frutos
La publicación no se limita a describir la anatomía de la vid. También analiza la manera en que la planta responde a las condiciones del ambiente y cómo esas respuestas pueden orientar las decisiones que toma el viticultor durante el ciclo vegetativo.
«Una planta entendida en profundidad será siempre una planta mejor manejada»
El contenido incorpora además observaciones surgidas de años de trabajo en el campo y recomendaciones prácticas. Estas herramientas apuntan a reconocer errores frecuentes, interpretar el comportamiento de la planta y definir estrategias de manejo más eficientes.
Conocer las distintas estructuras de la vid permite interpretar sus respuestas y tomar decisiones de manejo durante el ciclo vegetativo.
Conocimiento aplicado al viñedo
La propuesta busca acercar conceptos técnicos a distintos perfiles vinculados con la viticultura. El libro está dirigido a viticultores, ingenieros agrónomos, técnicos, sommeliers, estudiantes, docentes y aficionados que quieran profundizar sus conocimientos sobre la planta de vid.
El autor explica el objetivo que persigue con la obra: “Mi mayor deseo es que este libro los invite a mirar la planta con otros ojos. Porque cuando aprendemos a interpretar la vid, el manejo del viñedo deja de basarse en la costumbre y comienza a apoyarse en el conocimiento”.
“Partes de la vid” reúne ciencia y experiencia de campo para comprender mejor la planta.
Una trayectoria ligada a la viticultura
Marcelo Canatella es ingeniero agrónomo especializado en viticultura y cuenta con más de 30 años de experiencia en el manejo de viñedos en Argentina y otros países vitivinícolas. A lo largo de su trayectoria participó en proyectos vinculados con la implementación, conducción y manejo productivo de viñedos, combinando formación técnica y experiencia de campo.
También es el autor de Plantación exitosa de viñedos, una guía práctica enfocada en el establecimiento de viñedos eficientes y sostenibles. Su trabajo de divulgación incluye libros, ebooks, videos y capacitaciones dirigidas a profesionales y personas interesadas en la vitivinicultura.
Partes de la vid se presenta en formato digital, con fotografías e ilustraciones. El libro ya está disponible en www.marcelocanatella.com.ar
Con más de 30 años de trayectoria en viticultura, Canatella vuelca su experiencia de campo en “Partes de la vid”.
