El INV emitió los datos de previsión de cosecha de uvas para la Argentina, donde se estima una baja del volumen respecto del 2020, como consecuencia de las inclemencias climáticas, tanto heladas como granizo, especialmente ocurridas en Mendoza.
A partir de este año, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) comenzó a implementar una nueva metodología para prever la producción de uva 2021, incorporando en las mediciones a organismos públicos y entidades privadas de todas las regiones vitivinícolas de país.
Así también, y considerando la diversidad existente en la producción, es que este es el primer año en el que se decide entregar de manera diferida los informes de previsión de cosecha para las provincias de San Juan, La Rioja, Catamarca y Salta, respecto de Mendoza, Neuquén, Rio Negro y La Pampa, determinado por la anticipación natural en la maduración que tienen las uvas en las distintas zonas.
En este marco, el pasado 29 de enero se dio a conocer los primeros resultados de la Zona Norte y ahora se informan las cifras para el resto del país.
Previsión de cosecha de uva para Argentina
La cosecha total prevista de uvas para la Argentina se prevé en 19.323.000 quintales lo que implica una disminución del 6,39% respecto de la cosecha 2020, que fuera de 20.557.455. La previsión 2021 tiene un desvío estándar del 5%.
Se observa que la diferencia versus el año anterior en la provincia de Mendoza es superior al 9%, esto se debe como consecuencia de la helada ocurrida en la provincia el 5 de octubre del 2020. El daño producido en todos los oasis productivos fue verificado tanto por los productores como por los organismos del Estado encargados del peritaje.
Por la fecha de ocurrencia, inicio de brotación en algunas variedades o pre brotación en otras, determina una gran heterogeneidad de afectación en las plantas y en la respuesta de las mismas al momento de la floración y el cuaje de los racimos.
Además, se registraron 28 tormentas de granizo en Mendoza, entre los meses de noviembre y enero pasados, ocasionando diferentes niveles de daño.
Se mantiene un esquema de monitoreo permanente de todos los integrantes de la mesa plural de previsión de cosecha, sobre todas las parcelas relevadas a fin de realizar un seguimiento de la evolución de la producción en función de la meteorología y hasta la efectiva cosecha.
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