La sexta edición de Carlos Paz Descorcha volvió a reunir en Villa Carlos Paz a bodegas de distintas regiones del país, junto a propuestas gastronómicas, aceites de oliva, destilados y nuevas experiencias. El Avant Première con una cena maridaje junto al reconocido enólogo Roberto González fue una de las grandes novedades de una feria que refleja el crecimiento y el interés del consumidor cordobés.
Carlos Paz Descorcha volvió a convertir a Villa Carlos Paz en un punto de encuentro para el vino argentino. La sexta edición reunió en el Hotel El Cid a bodegas, productores, enólogos, sommeliers, destiladores, elaboradores de aceite de oliva y un público que, edición tras edición, demuestra mayor interés y conocimiento.
La realización de esta sexta edición contó además con el acompañamiento de la Cámara de Turismo de Villa Carlos Paz, que brindó su apoyo en la difusión y promoción del encuentro, contribuyendo a fortalecer la presencia de Carlos Paz Descorcha en la ciudad y su proyección como una propuesta vinculada al turismo, la gastronomía y el vino.
Organizada por Rodrigo Serna y Gustavo Flores Bazán, la feria mantiene una de sus principales características: el contacto directo entre quienes elaboran los productos y quienes los consumen.
“Carlos Paz Descorcha es realmente una fiesta del vino, algo que se vive año tras año en esta ciudad. Por este motivo nos preocupamos por traer algo nuevo en cada edición”, resume Gustavo Flores Bazán.
Un mapa del vino argentino en Carlos Paz
La sexta edición permitió recorrer, copa en mano, diferentes regiones de la vitivinicultura argentina. Participaron bodegas y proyectos de Mendoza, Patagonia, Salta, San Juan y Córdoba, con etiquetas de Trapiche, Navarro Correas, El Esteco, La Mascota, Finca Las Moras, Doña Paula, Nieto Senetiner, Falasco Wines, La Celia, Ricardo Santos, Uva Negra, Pacto Wines, Alturria Wines, Famiglia Banno y Finca La Manda, además del espacio especial de Bonarda Argentina.
Una noche para descubrir vinos, conversar con sus protagonistas y disfrutar nuevas experiencias.
También estuvieron los proyectos cordobeses Araoz de Lamadrid y Terra Camiare, reunidos bajo la propuesta Vinos con Propósito.
“El vino argentino está muy bien representado en sus distintos terruños y en sus distintas expresiones, que es lo que hoy viene a buscar el consumidor”, señala Flores Bazán.
Desde Salta, Iñaqui Flores, representante de Finca La Manda, presentó vinos provenientes de los Valles Calchaquíes, de una finca ubicada a unos 2.650 metros sobre el nivel del mar.
Los Valles Calchaquíes llevaron la expresión de los vinos de altura de Finca La Manda.
“Esa condición de altura es justamente una de las características que les aporta a nuestros vinos una esencia única”, explicó, y destacó la muy buena recepción que tuvieron las etiquetas.
Un Avant Première con Roberto González
Una de las principales novedades fue el Avant Première, una experiencia previa a la feria que combinó vino y gastronomía.
El protagonista fue Roberto González, gerente de Enología de Nieto Senetiner y uno de los referentes de la industria argentina, quien encabezó una cena maridaje exclusiva de cuatro pasos junto a los asistentes.
“Este año sumamos una avant premiere con una cena maridaje exclusiva. Para eso contamos con uno de los referentes del vino argentino, Roberto González”, comentó Flores Bazán.
Roberto González (Nieto Senetiner) junto al sommelier Roberto Colmenarejo.
La experiencia permitió disfrutar los vinos de Nieto Senetiner junto a una propuesta gastronómica especialmente diseñada para la ocasión, con la participación además de BerboraRosier, que sumó sus aceites de oliva virgen extra.
González, por su parte, se llevó una impresión positiva del público cordobés. “Me ha encantado estar acá en Carlos Paz, donde he podido compartir con los consumidores y ver la pasión que tienen por el vino”, destacó.
Y dejó una reflexión dirigida a la industria: “Creo que debemos prestarles mucha más atención a los consumidores del interior”.
Araoz de Lamadrid y Terra Camiare representaron a la vitivinicultura cordobesa en la feria.
Un consumidor que pregunta y busca nuevas etiquetas
La relación directa con el público es uno de los puntos que los organizadores consideran centrales.
“La gente está cada vez más ansiosa esperando que llegue la feria. Pregunta mucho y acá encuentra respuestas”, explica Rodrigo Serna.
El organizador destaca que los asistentes no solamente se encuentran con sommeliers o enólogos, sino también con productores que participan de todo el proceso, desde la uva hasta el vino terminado. “Eso le da un plus a la feria”, sostiene.
Leo Binci, copropietario de Pacto Wines, celebró el regreso de la bodega a la feria.
Por su lado, Gustavo Flores Bazán también observa la misma evolución desde la primera edición. El consumidor cordobés y carlospacense, “año tras año evoluciona, va creciendo en conocimiento, busca cosas particulares y nuevas etiquetas”.
Ese cambio también se refleja en la búsqueda de vinos de distintas regiones y en el interés por proyectos de menor escala o propuestas diferentes.
Bodegas que vuelven y novedades
Alturria Wines es una de las bodegas que acompaña al encuentro desde sus comienzos.
“Acompañamos a Carlos Paz Descorcha prácticamente desde sus orígenes”, señala Laura Alturria, quien destaca que la feria permite encontrarse tanto con consumidores que recién se acercan al mundo del vino como con profesionales interesados en nuevos proyectos.
En esta edición, la bodega presentó Este Esteban, un Malbec, y Delicadamente, un espumante dulce natural de base Torrontés.
Laura Alturria, de Alturria Wines, destacó la continuidad de la bodega desde los orígenes de la feria.
También tuvo un significado especial el regreso de Pacto Wines, que había participado de las primeras ediciones. La bodega llegó esta vez con Gran Pacto, un blend 2022 que resume los doce años de trayectoria del proyecto.
“Gran Pacto es un resumen de lo que ha sido Pacto en estos doce años. Es a lo que queríamos llegar después de mucho tiempo”, explicó su copropietario, Leo Binci, quien destacó además la respuesta del público.
Gran Pacto, la novedad presentada por Pacto Wines, fue uno de los vinos destacados de esta edición.
El vínculo entre productor y consumidor
Para quienes elaboran vino, el contacto directo con el público tiene además un componente emocional. Daniel Álvarez, de Bodega Uva Negra, lo resume así: “Para un viticultor, cuando alguien viene y te dice ‘me gusta tu vino’, es un cariño al corazón”.
La bodega presentó, entre otras etiquetas, un Pinot Noir criado en roble y un Moscatel, una variedad muy implantada en Mendoza pero todavía menos difundida entre los consumidores.
Daniel Álvarez, de Bodega Uva Negra, destacó el vínculo directo entre el productor y el consumidor.
“Todos los años hay cosas nuevas para probar. El vino es una bebida que se renueva año tras año”, explicó Álvarez.
Vino, vermut y destilados
La diversidad de la feria también se extendió más allá del vino. Famiglia Banno presentó sus vinos y sus dos etiquetas de vermut, Bianco y Rosso, sumando una propuesta vinculada al universo de los aperitivos.
También participaron La Isabelina London Dry Gin, Renacido Master Distiller y Fernet Beney, junto con otras propuestas de vermut y destilados.
El fernet aportó además una referencia directa a la identidad cordobesa. “También hemos sumado un Fernet de Córdoba que viene a complementar un poco la propuesta”, explicó Rodrigo Serna.
Famiglia Banno sumó sus vinos y sus vermuts Bianco y Rosso a la propuesta de la feria.
La feria incorporó además nuevas tendencias de consumo, con la presencia de vino sin alcohol y de baja graduación alcohólica. “Año tras año tratamos de traer alguna innovación”, agregó Serna.
Oliva, quesos y gastronomía
La propuesta gastronómica fue otro de los ejes que ganó espacio en esta edición.
Los aceites de oliva extra virgen estuvieron representados por BerboraRosier y Roberto Álvarez Oliva Premium, mientras que Vinos con Propósito sumó una novedad con su propuesta de quesos Premium, ampliando el recorrido gastronómico de la feria.
La gastronomía también tuvo un papel central en el Avant Première, con la cena de cuatro pasos diseñada para acompañar los vinos de Nieto Senetiner y completar una experiencia que combinó producto, territorio y conocimiento.
Adriana Carrasco y su hijo Leandro, de Berbora Rosier.
De esta manera, Carlos Paz Descorcha amplió su concepto original y hoy propone un recorrido que incluye vino, gastronomía, aceite de oliva, quesos, vermut y destilados, sin perder a la vitivinicultura como protagonista.
Una feria que crece con su público
Después de seis ediciones, Carlos Paz Descorcha muestra una evolución que va más allá de la cantidad de bodegas o etiquetas.
La feria creció junto con su público. El consumidor cordobés hoy pregunta más, busca etiquetas particulares, quiere conocer los terruños y tiene mayor interés por conversar directamente con quienes producen.
Una amplia representación del vino argentino se dio cita en Villa Carlos Paz.
“Desde la primera edición hasta hoy hemos notado un gran avance en el conocimiento y en la búsqueda de vinos de diversas etiquetas”, resume Flores Bazán.
Seis ediciones después, Carlos Paz Descorcha se consolida como un espacio de encuentro entre el vino argentino y un consumidor del interior cada vez más informado y exigente.
Una fiesta que tiene al vino como protagonista, pero que alrededor de cada copa suma gastronomía, aceite de oliva, quesos, vermut, destilados y, sobre todo, las historias de quienes hacen posible cada botella.
Galería de fotos
Gustavo Flores Bazán y Rodrigo Serna, organizadores de la sexta edición de Carlos Paz Descorcha.
El sommelier Roberto Colmenarejo no quiso perderse las últimas novedades.
Francisco Baigorri, Matías Paso, Joaquín y Cristóbal Flores Bazán.
Roberto González, gerente de Enología de Nieto Senetiner, compartió una experiencia exclusiva con el público.
Marcos Amaya (La Isabelina Gin) presentó sus destilados y otras delicatessen.
La feria combinó degustaciones, gastronomía y experiencias alrededor del vino.
El stand de Bonarda Argentina acercó al público distintas expresiones de esta variedad.
El público tuvo la oportunidad de conocer y degustar vinos de diferentes terruños argentinos.
La Celia presentó vinos de sus líneas Pioneer y Elite.
Falasco Wines se lució con su Antonieta Rosé.
La sommelier Nadia Trejo presentó los vinos de La Celia.
Familia Falasco presentó sus líneas Fausto y Ferus.
Uva Negra presentó una amplia diversidad de etiquetas.
La Celia mostró destacadas etiquetas de su portfolio.
BerboraRosier presentó sus aceites de oliva virgen extra en Carlos Paz Descorcha.
El Bonarda de Finca Las Tortugas y el espumante cero alcohol de Nieto Senetiner, entre las novedades.
Vinos de baja graduación alcohólica fueron presentados por Nieto Senetiner.
La Mascota presentó sus nuevas etiquetas de la línea El Cazador.
El Art White Malbec de Dadá, otras de las nuevas etiquetas.
Don David, desde Salta, con su Pinot Noir y un Torrontés Low Alcohol.
Trapiche presentó etiquetas de Mendoza y su Pinot Noir de Patagonia.
Este Estaban y Delicadamente, dos etiquetas de Alturria Wines muy celebradas en Carlos Paz.
Doña Paula se lució con su Malbec El Alto y el Cabernet Franc de la línea 1350.
Una noche para descubrir vinos, conversar con sus protagonistas y disfrutar nuevas experiencias.
Roberto Álvarez Oliva Premium fue parte de las novedades gastronómicas de la sexta edición.
Fernet Beney, una de las propuestas que amplió la experiencia más allá del vino.
Ricardo Santos Wines, una de las bodegas mendocinas presentes en Villa Carlos Paz.
El crecimiento de la vitivinicultura cordobesa también se reflejó en la diversidad de la feria.
Vermut, Malbec y Cabernet Franc: la propuesta de Famiglia Banno en la sexta edición.
El stand de Bonarda Argentina acercó al público distintas expresiones de esta variedad.
Leandro Serna junto a su novia, dos fans del vino argentino.
Seis ediciones después, Carlos Paz Descorcha continúa creciendo junto a su público.
