Centauro, uno de los restaurantes más emblemáticos de Mendoza, da un paso al anunciar la incorporación del chef Aris Pabón como nuevo chef ejecutivo. Este cambio se produce en el marco de recibir nuevamente la recomendación por la prestigiosa Guía Michelin, lo que refuerza su estatus como referente de la alta cocina mendocina.
Aris Pabón, reconocido por su enfoque innovador y su paso previo por Flor del Desierto, tomará las riendas de la cocina de Centauro. Su propuesta busca fusionar sabores autóctonos con técnicas modernas, manteniendo la esencia creativa que ha caracterizado al restaurante desde su fundación. Este cambio no solo marcará un nuevo capítulo en la historia de Centauro, sino que también consolida su reputación en la escena gastronómica local.
Además de este cambio en la cocina, Emanuel Facello asumirá la gerencia general del restaurante, aportando su experiencia en gestión operativa y dirección de arte para seguir consolidando el liderazgo de Centauro en la región.
Centauro Restaurant, en el corazón gastronómico de Mendoza.
Centauro expresa su agradecimiento a los chefs Diego Tapia y Emiliano Gruini, quienes fueron parte fundamental de su éxito, y les desea lo mejor en sus nuevos proyectos.
Con estas renovaciones, Centauro sigue comprometido con la excelencia, la innovación y la sostenibilidad, valores que lo han convertido en uno de los destinos gastronómicos más destacados de Mendoza.
El chef Diego Tapia, artífice del éxito de Centauro.
Más info
Centauro Restaurante
Menú y reservas: centaurorestaurant.com
Dirección: Av. Perú 1156. Ciudad de Mendoza.
