El enólogo responsable de la exitosísima línea Trivento Reserve presentó un nuevo vino dentro de su portfolio, siguiendo las tendencias de consumo y el trabajo de sustentabilidad que realiza la bodega. Malbec Organic Wines es la nueva etiqueta que se destaca no solo por ser un vino orgánico sino por no contener sulfitos agregados.
De la mano de Maximiliano Ortiz, Trivento presentó su Malbec Orgánico, la última incorporación en la línea Reserve, un vino que no solo amplía el portfolio de la bodega y responde a una tendencia de consumo, sino que se pone en línea con el compromiso de la empresa respecto a sus iniciativas en materia de sustentabilidad y cuidado del medioambiente.
Con 18 vendimias a cuesta, Maxi ya es un experimentado profesional, que tiene a cargo la línea de vinos más potente de la bodega, en cuanto a volumen y crecimiento en el mundo.
Hay que destacar que Trivento Reserve Malbec fue el vino más vendido en el Reino Unido en 2021, considerando todos los orígenes, por un valor superior 72 millones de libras según la consultora Nielsen. Además, se posicionó en el Top 3 de Malbec en Estados Unidos.
El nuevo Trivento Organic Wines de la línea Reserve proviene del Valle de Uco.
Durante la presentación de Trivento Organic Wines, Maxi Ortiz habló con El Descorche Diario sobre este nuevo vino y sobre el éxito de la línea que tiene a su cargo.
-Maxi, la bodega suma un Malbec orgánico a su portfolio. Contanos de qué se trata este lanzamiento que de alguna manera, los pone en carrera en esta categoría de vinos…
-Nosotros venimos trabajando en materia de sustentabilidad hace muchos años. planta fotovoltaica en bodega más grande de Argentina, que representa un ahorro coronar todas estas acciones que estamos trabajando y que vamos a seguir haciendo, a través de un vino orgánico, al cual le pusimos un plus que es no tener sulfitos agregados.
-¿Cómo ves hoy la tendencia de consumidores que buscan y valoran los vinos orgánicos?
-Es algo que no solo se ve en Argentina sino a nivel mundial. La pandemia creo que adelantó esta tendencia y cada vez es más grande la cantidad de consumidores que buscan productos orgánicos. No solo vinos sino en diferentes productos. En materia de vinos es un nicho que está creciendo y que no va a ser una moda sino que es algo que se va a conservar. Hay un pensamiento cada vez más fuerte que nos lleva a una alimentación más saludable para cuidarse a uno y al medio ambiente. Por eso decidimos comenzar a trabajar con este tipo de etiquetas.
-¿Cuál es el valor agregado o el diferencial de este vino que no contiene sulfitos agregados?
-Vinos orgánicos es más común ver en el mercado. Por lo cual este vino tiene un diferencial que buscamos hacerlo sin agregado de anhídrido sulfuroso y ahí sí ya es un sector mucho más limitado.
Trivento se consolida como líder en sustentabilidad a partir de su certificación como Empresa B.
-Es la primera vez que hago un vino orgánico y mucho más aún sin sulfitos agregados y tengo una apreciación totalmente diferente. Me encontré con un producto final que cada vez que lo pruebo me sigue sorprendiendo. Yo lo encuentro como un vino muy honesto, muy franco, que expresa la fruta tal cual es.
-Siempre digo que cada vez que abro una botella de este vino automáticamente me lleva al viñedo al momento de probar la uva antes de la cosecha. Son vinos muy vivos.
-Para aclararle este aspecto al consumidor. ¿Qué quiere decir que no contiene sulfitos agregados?
-Es muy simple. El anhídrido sulfuroso es el único compuesto autorizado por el INV (Instituto Nacional de Vitivinicultura) para la conservación de los vinos. Ayuda a evitar que se oxiden y a controlar la flora microbiana, entre otros aspectos. El tema es cuando uno se excede en el uso ya deja de ser beneficioso porque el vino pierde frescura, color, fruta. Es una herramienta técnica muy útil pero que hay que saber manejar. Por lo cual, para este vino buscamos que fuera lo más natural posible.
-Sos el responsable de la línea de vinos más exitosa de la bodega y de una de las más destacadas del vino argentino en el mundo y que está dando mucho que hablar. ¿Cómo es este desafío de hacer una línea de vinos como Trivento Reserve que crece año tras año?
-Lo primero siento un gran orgullo y no solo personal, sino por toda la empresa y por todo lo que se viene haciendo. Si esto no está acompañado por todo lo que es Trivento como empresa, sería imposible llegar a donde lo estamos haciendo.
«La gente se da cuenta el amor y el cariño que ponemos detrás de cada botella».
-El año pasado Trivento Reserve Malbec fue el vino más vendido en el Reino Unido del todo el mundo. Esto quiere decir que competimos con vinos franceses, australianos, californianos, entre otros, y el consumidor eligió nuestro vino. Yo lo tomé como una buena señal que vamos por el camino correcto y sobre todo qué es lo que tenemos que mostrar al mundo.
«Me he encontrado siempre con una gran aceptación del vino argentino en cualquier parte del mundo».
-Siento mucho orgullo y una gran responsabilidad. Esta etiqueta hoy tracciona gran parte de la imagen de la bodega a nivel mundial.
-Maxi, vos viajas por todo el mundo con la bandera del Trivento Reserve. ¿Qué te dicen los consumidores y como le contás vos sobre el origen de estos vinos?
-He tenido la suerte de viajar mucho y no es solo llevar la bandera de Trivento sino de toda Argentina y su vitivinicultura. Me he encontrado siempre con una gran aceptación del vino argentino en cualquier parte del mundo. Es increíble cuando ven la relación precio-calidad y ahí tenemos un gran distintivo.
-Hay que pensar que muchas que muchas veces nuestros vinos están compitiendo en calidad con etiquetas de otras zonas pero que tienen precios mucho más altos. El consumidor se asombra de la relación precio calidad de nuestros vinos. Para mí es muy fácil comunicar el vino argentino. Es natural hacerlo muy pasionalmente y la gente se da cuenta el amor y el cariño que ponemos detrás de cada botella.
Sobre el nuevo vino: «Cada vez que lo pruebo me sigue sorprendiendo».
¿Cómo es el nuevo vino?
Trivento Malbec Organic Wine es 100 % elaborado con uva de esta variedad procedente del viñedo Peumayén, en del Valle de Uco, a una altitud media de 1.200 metros sobre el nivel del mar.
“Peumayén”, que significa en lengua nativa “lugar soñado”, es un viñedo que está certificado orgánico por Ecocert.
Para la elaboración de este vino, la uva se fermenta en tanques de acero inoxidable para conservar la tipicidad del varietal y lograr así su carácter expresivo y frutal. El proceso también es orgánico y tiene certificación de Letis. Es importante destacar que el vino no contiene sulfitos añadidos.
Trivento Malbec Organic Wine, 100 % elaborado con uva de esta variedad procedente del Valle de Uco.
Notas de cata: A la vista es un vino de color violeta intenso. En nariz se encuentran aromas de frutos negros con notas de especias y flores. En boca, es de final largo y afrutado.
Precio sugerido en Argentina: $ 1.100.-
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