Nueva propuesta de otoño en «La Vida», el exclusivo restaurante del hotel de Susana Balbo

La VidA, el exclusivo restaurante del hotel SB Winemaker’s House and Spa Suites ubicado en Chacras de Coria, en Mendoza, presentó el nuevo menú de la mano de los chefs Flavia Amad di Leo y Luis Narváez, inspirado en el Árbol de la Vida.

La Mesa del Chef es la más elevada de las propuestas gastronómicas de este exclusivo restaurante. La experiencia se centra en un menú de pasos inspirado en el concepto central del hotel: el Árbol de la Vida y los siete elementos que se reflejan en la obra de arte que da la bienvenida a los invitados del Winemaker´s House.

Con esta decisión de inspirarse en el Árbol de la Vida, Flavia y su equipo desplegaron toda su creatividad en el diseño de platos que tienen como ingredientes principales los siete elementos del árbol: raíces, tronco, ramas, flores, pájaros, frutos y parásitos. Todos estos ingredientes se introducen en los platos de forma muy creativa para brindar un menú degustación que se propone, además, poner en valor la cocina local y la relevancia de las técnicas culinarias. El menú se marida con vinos de Susana Balbo.

La Vida ofrece una propuesta exclusiva de alto nivel, donde todos los detalles tiene el máximo cuidado.

“Confío mucho en el talento de Flavia y en su creatividad para llevar a la realidad lo que siempre imaginé para la gastronomía del hotel. Flavia ha hecho una gran carrera con nosotros en muy corto tiempo demostrando muchísima capacidad tanto dentro de la cocina como en la gestión y liderando los equipos”, señala Ana Lovaglio Balbo, owner del hotel.

El restaurante La Vida ofrece cocina argentina que destila sabores atrevidos con ingredientes de alta calidad, sostenibles y orgánicos. La chef responsable, Flavia Amad Di Leo, junto a su jefe de cocina Luis Narváez, han diseñado una cocina de producto que no solo incluye productos locales, sino también de otros rincones del mundo, apostando por la complementariedad de los sabores.

Flavia Amad Di Leo, chef.

Otras experiencias gastronómicas disponibles en La Vida son el menú de siete pasos que sigue similares lineamientos que la Mesa del Chef, experiencias de fuego, que ofrecen un asado tradicional argentino en un ambiente relajado y exclusivo en los jardines del Winemaker’s House y otras propuestas de media tarde y desayunos.