El próximo sábado 10 de mayo, Rosell Boher Lodge abrirá la temporada 2025 con un evento de lujo: el primer Pop Up internacional del año. La cita reunirá a los chefs anfitriones Matías Aldasoro y Emiliano Gasque con Sergio Barroso, el prestigioso cocinero chileno al frente de Olam. Una noche de ocho pasos maridados con los mejores vinos y espumantes de la bodega, que fusionará lo mejor de la gastronomía mendocina y chilena en un entorno único.
En esta noche única, los chefs anfitriones Matías Aldasoro y Emiliano Gasque compartirán cocina con Sergio Barroso, referente de la alta gastronomía chilena al frente de Olam (puesto 78 en los Latin America’s 50 Best Restaurants), quien llegará especialmente desde Santiago de Chile para crear un menú de ocho pasos.
Cada plato estará maridado con una cuidada selección de vinos y espumantes de Rosell Boher, prometiendo una experiencia sensorial inolvidable. El encuentro será a las 20 horas y ya genera gran expectativa entre los amantes de la buena mesa.
Un menú de ocho pasos para deslumbrar
La propuesta combina productos emblemáticos de Mendoza con toques de la cocina trasandina. Entre las preparaciones destacadas:
-Paté de pato con patay y su jugo (Rosell Boher Encarnación).
-Jamón de ventresca de albacora con grasa de jamón ibérico, pan brioche y tomate aliñado (Casa Boher Extra Brut).
-Ajoblanco malagueño con trucha curada, pepino encurtido en vinagre de menta, carbón y reducción de aceto (Rosell Boher Brut).
-Dumpling de centolla y locos con caldo de coco, curry rojo, puré de anacardo y ají (Casa Boher Viognier).
-Roll de chivo a baja temperatura, hongo de pino, cremoso de membrillo y fondo de cocción (Casa Boher Cabernet Sauvignon).
-Socarrat de arroz de cordero con su jugo reducido, manzana al calvados y puré de limón (Casa Boher Gran Corte).
-Aceite de oliva encapsulado, granita de manzana verde, gel de cítrico y efervescente.
-Tatin de membrillo con helado de burro y cedrón (Rosell Boher Rosé).
Sergio Barroso, referente de la alta gastronomía chilena.
Más info
📍 Lugar: Rosell Boher Lodge, Alto Agrelo, a 45 kilómetros de la Ciudad de Mendoza.
🕗 Hora: 20.
💵 Precio: $ 110.000 por persona (incluye traslados desde puntos preestablecidos).
📲 Reservas: +54 9 261 339 9989 | turismo@rosellboherlodge.com
🌐 Más información: rosellboherlodge.com
Rosell Boher Lodge, galardonado como Mejor Restaurante de Bodega del Mundo en 2020 y con Oro en Prácticas Sustentables en 2023, sigue consolidándose como un referente de la alta gastronomía regional.
