Una experiencia «Brutal» llega a Mendoza: gastronomía primitiva e innovadora

De la mano del reconocido chef Claudio Lucero, un nuevo restaurante abre sus puertas y se suma a la oferta gastronómica de alto nivel que hoy ofrece Mendoza. Se trata de «Brutal», cocina de fuegos con un concepto único y sofisticado. Inspirado en lo salvaje y primitivo, pero con elegancia y exclusividad, una propuesta que promete ofrecer una experiencia culinaria única y original. Las reservas estarán disponibles a partir del 26 de febrero.

Ubicado en la emblemática Calle Belgrano al 1129, Brutal se erige como un destino gastronómico exclusivo en el corazón de la Ciudad. De lunes a sábado por la noche, el restaurante ofrecerá próximamente un exquisito menú de nueve pasos, meticulosamente elaborado para deleitar los paladares más exigentes. Cada plato es una obra maestra culinaria, diseñada para realzar los sentidos y ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable.

Además, los comensales tendrán la oportunidad de complementar su cena con una extensa carta de vinos de alta gama, especialmente seleccionados para maridar a la perfección con cada creación de Claudio Lucero. Con cada detalle cuidadosamente considerado, Brutal garantiza una experiencia sensorial completa y refinada para todos sus visitantes.

Socios fundadores de Brutal: Leandro Kolton, Leonardo Hoffman, Federico Afronti y Claudio Lucero.

El restaurante, con capacidad para 30 cubiertos, busca crear una atmósfera íntima y exclusiva. Este innovador concepto gastronómico se basa en la fusión de la cocina de montaña y campamento, elevada a la categoría de alta gastronomía.

Las técnicas culinarias de vanguardia, como la cocina a baja temperatura, las espumas y la criogenia alimentaria, se combinan magistralmente con procesos milenarios como los curados, marinados y fermentos, así como la pasión por el fuego.

Brutal ofrecerá técnicas culinarias de vanguardia.

El plato estrella del restaurante, es la Picaña madurada, un ejemplo perfecto de esta fusión de técnicas y sabores. «Es un plato complejo que involucra un madurado en hongos para realzar los sabores, seguido de una cocción a baja temperatura y un acabado en la parrilla», señala Claudio Lucero, el talentoso chef detrás de esta obra maestra.

Para aquellos que buscan una experiencia inolvidable en medio del bullicio de la ciudad, Brutal ofrece un refugio donde los sentidos son potenciados al máximo.

El restaurante promete una experiencia inolvidable en medio del bullicio de la ciudad.

Coctelería Brutal

«En la coctelería también nos adentramos en el distintivo concepto de Brutal», afirma Claudio Lucero. «Si bien ofrecemos algunas opciones de tragos clásicos, hemos desarrollado una cautivadora carta de coctelería centrada en el whisky, reflejando así el gusto y la pasión de nuestros socios por esta bebida».

Con esta propuesta, Brutal ofrecerá una experiencia completa que va más allá de la gastronomía, abarcando también la mixología con una selección de creaciones únicas y sofisticadas.

Claudio Lucero, uno de los reconocidos chef que cuenta Mendoza.

Claudio Lucero es un renombrado chef mendocino con una extensa trayectoria. Reconocido por dejar su impronta en Diplomatic Hotel, donde estuvo al frente de Diplomatic Restaurant por más de 14 años, donde comenzó junto al reconocido chef Jean-Paul Bondoux cuando desembarcó en Mendoza con La Bourgogne. En su paso por el cinco estrellas mendocino, dejó también su sello en la gastronomía de Diplomatic Luxury Wines, la feria de vinos de lujo y alta cocina, única en el país.

Lucero, con su profundo conocimiento y pasión por la cocina, lidera un equipo dedicado a explorar nuevos sabores y texturas, creando platos que desafían las expectativas y deleitan los paladares más exigentes. Su compromiso con la excelencia y la creatividad hará que Brutal sea impulsado a nuevos horizontes, consolidando su posición como un destino gastronómico de primer nivel.