La bodega perteneciente a familia Zuccardi arrancó la cosecha 2022 a partir de mediados de enero con las mejores expectativas. Desde el equipo de Enología y Agronomía manifestaron estar muy contentos y expectantes con lo que irá pasando durante los próximos meses que quedan de trabajo.
“Después de una primavera fresca y el inicio de un verano con días muy cálidos, con un enero marcado por lluvias habituales, creemos que tendremos por delante una muy buena temporada. El resultado que veremos en los vinos de este año revelará mucha frescura y muy buena acidez”, señala Rubén Ruffo, gerente de Enología de Bodega Santa Julia.
La vendimia comenzó con la cosecha de uvas Chardonnay provenientes de viñedos mayoritariamente certificados orgánicos, para iniciar con la vinificación de las bases de espumantes, pero también para vinos como La Mantis Pet Nat, Orgánico y Natural. Además de bases de Santa Julia Classic Cuveé que también están en procesos de vinificación. Los mostos de estas uvas se encuentran fermentando y las perspectivas son muy buenas.
La cosecha continúa con las uvas de Sauvignon Blanc de las fincas de Maipú. En tanto, en el Valle de Uco, con lluvias de por medio, la maduración va más lenta. La cosecha de estas fincas comenzará la semana del 7 de febrero con bases para espumante.
Santa Julia cuenta con una importante cantidad de viñedos orgánicos certificados.
“En términos agronómicos, los niveles de las fincas son muy buenos, a pesar de que en algunas fincas llovió más que en otras, las perspectivas de la cosecha se ven prometedoras y con muy buena calidad en las uvas”, explica Edgardo Consoli, agrónomo del equipo de Santa Julia.
“Una vez más renovamos nuestro entusiasmo y nuestra pasión por lo que nos gusta hacer, salud y buena cosecha”, concluye Rubén Ruffo, de cara a esta nueva vendimia.
