A partir del próximo fin de semana, el restaurante de Bodega Santa Julia volverá a estar abierto para los almuerzos del fin de semana, con una propuesta basada en las recetas del libro “La cocina […]
GASTRONOMÍA 
Arauco, el aceite varietal de Familia Zuccardi elegido como el «Mejor de América del Sur»
10 octubre, 2020
Este varietal de aceite de oliva virgen extra de Familia Zuccardi fue elegido en Olionuovo Days, el certamen internacional que celebra la llegada de cada nueva cosecha. También fue reconocido por su packaging. Con base […]
Cuatro restaurantes de bodegas que renuevan sus propuestas en primavera
6 octubre, 2020
La llegada de la primavera invita a disfrutar del aire libre y los restaurantes de bodegas se adaptan a la nueva normalidad. Terrazas de los Andes, Riccitelli Bistró, Abrasado y Crux Cocina ya tienen sus […]
Historias de cocina por el mundo: Mi vida en Azerbaiyán
30 septiembre, 2020
Desde hace algunos años tengo la oportunidad de cocinar en distintas partes del mundo y es lo que quiero contarles en estas «crónicas de fuegos». Azerbaiyán me dio la posibilidad de conocer otras culturas y […]
Etiquetas en los alimentos: una opción para promover hábitos saludables
23 septiembre, 2020
Organizado por la Universidad Maza, con el propósito de brindar más información a los consumidores de manera tal que puedan optar por una alimentación saludable, se realizó un foro internacional sobre etiquetado nutricional frontal de […]
Recomendaciones de la primera certificación de calidad para la manipulación de alimentos
14 septiembre, 2020
El proyecto que lleva adelante un grupo interdisciplinario de profesionales en bromatología, ingeniería química, infectología y seguridad e higiene, comparte sus sugerencias a partir de su reapertura de locales gastronómicos o de la nueva modalidad […]