Se trata de un vino orgánico, con paso por tonel y uvas del Valle de Uco que nació de la unión de dos bodegas: López y Pielihueso. Dos familias que sumaron su expertise para desarrollar un vino rosado natural.
Pielilópez es el resultado de la unión entre las Bodegas López y Pielihueso, dos familias con una visión similar sobre el vino y su elaboración.
Todo comenzó en un almuerzo entre la histórica familia bodeguera López y los Bartolomé, propietarios de una pequeña bodega ubicada en Valle de Uco, que se hizo reonocida por su apuesta a los vinos naranjos. Copa de Federico López Jerez mediante, surgió la idea de crear un vino en conjunto. Así surgió una propuesta divertida y utópica. Sin embargo, las reuniones y visitas entre ambas bodegas transformaron esa idea en un plan concreto: hacer un vino que fuera en igual partes de López y Pielihueso.
Natural y tradicional
Después de muchas deliberaciones, los protagonistas llegaron a la conclusión de que el punto medio perfecto era un vino rosado. Así nació la idea de un vino rosado realizado con el estilo natural y despojado de Pielihueso, criado en un tonel antiguamente restaurado, emblemático del estilo López.
Los Bartolomé, de Pielihueso, junto a Eduardo López, director general de Bodegas López.
El plan se convirtió en realidad y, casi sin darse cuenta, ya tenían la etiqueta, la botella y el producto terminado. Pielilópez es un vino rosado fino y natural, elaborado en la bodega de Pielihueso en Los Sauces, Tunuyán, con uvas propias de Malbec, Cabernet Sauvignon y Petit Perdot. Este vino fue criado durante nueve meses en dos toneles López de 2.000 y 1.000 litros.
Pielilópez es un vino que excede las categorías y los códigos tradicionales. Es un símbolo de que la unión entre estilos opuestos es posible y que buscar los puntos en común por sobre las diferencias es un camino no solo existente, sino también muy divertido de transitar.
La elaboración
Pielilópez 2023 tiene un 45 % Cabernet Sauvignon, 40 % Malbec y un 15 % Petit Verdot. El Cabernet Sauvignon y el Malbec provienen de la Finca Pielihueso en Los Sauces, Valle de Uco, mientras que el Petit Verdot es de la finca de Pielihueso en Los Chacayes, Valle de Uco.
El nuevo rosado elaborado con Malbec, Cabernet Sauvignon y Petit Perdot.
La elaboración se realiza a través de una co-prensa y co-fermentación entre el Cabernet Sauvignon y el Malbec, cosechados a mano en cajas pequeñas. Después de prensar y sin maceración, se trasladaron a un tanque de acero inoxidable para una fermentación espontánea. El mismo proceso se aplicó al Petit Verdot, que se elaboró por separado.
Tras la fermentación de todos los componentes, se realizó el blend y se trasladó a dos toneles antiguos de Bodegas López, previamente restaurados artesanalmente. El vino reposó en estos toneles durante nueve meses, antes de ser suavemente filtrado y embotellado.
