La bodega de Eduardo y Hugo Pulenta presentó sus novedades, entre ellas, un lanzamiento de este nuevo Cabernet Franc, ya que la marca es reconocida internacionalmente por este varietal. Y un Malbec Orgánico que ratifica una línea de trabajo que viene desarrollando la bodega desde hace algunos años.
“Empezamos a pensar en ser orgánicos hace un tiempo, porque en realidad ya estábamos trabajando de manera orgánica pero sin certificar”, comentó Eduardo Pulenta tras presentar el Malbec Orgánico producto de un desarrollo del equipo de Investigación y Desarrollo de la bodega.
“Es un proceso que ya estamos iniciando pero también queríamos saber cómo se traducía eso en un vino orgánico con el estilo Pulenta Estate”, agregó.
Por su parte, el enólogo Javier Lo Forte contó cómo trabajaron con un productor local de Agrelo ya certificado para entender qué particularidades podría darles ese Malbec. “Decidimos que este vino no tenga paso por madera, ya que nuestra idea era hacer un vino que nos mostrará la calidad del varietal y la intensidad que se puede lograr con la uva orgánica”, señaló.
Enólogo principal de Pulenta Estate: Javier Lo Forte.
Pulenta Estate Malbec Órganico 2019
De color rojo violáceo intenso, su aroma es pleno a frutos rojos y a flores, como lilas y violetas. Un vino joven que en boca se presenta redondo, de buen carácter y notable estructura. Posee taninos amables que le dan gran complejidad y un final inolvidable. Su cosecha y selección manual de racimos y granos en bodega, tiene una fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable y piletas de concreto. Este vino orgánico es sin fermentación maloláctica y sin añejamiento en madera.
Un vino muy esperado: Pulenta Estate Cabernet Franc 2021
“Nuestros clientes nos venían pidiendo este vino ya hace rato, ya que el Cabernet Franc de la línea Gran tiende a agotarse ni bien presentamos la nueva añada. Para este vino, pensamos en el Cabernet Franc para la línea Pulenta. Buscamos lograr un vino que nos represente en estilo, un Cabernet Franc elegante, amable pero que también dejará brillar la pureza del varietal que tan bien se da en nuestra finca de Alto Agrelo”, explicó Javier Lo Forte, enólogo de la bodega.
Las nuevas etiquetas junto al Rosé de la bodega.
“El trabajo para este vino comienza en el viñedo, es un vino delicado y trabajamos en varias etapas, con dos cosechas diferenciadas. Este vino se fermenta en concreto, acero inoxidable y madera, todo lo trabajamos enetas tanques pequeños. Es un trabajo meticuloso, que requiere mucho control pero que nosotros consideramos es esencial para desarrollar este vino por el que nos reconocen en el mundo”.
Es un vino que posee un atractivo color rubí, con notas muy presentes de pimienta, pimentón y frutos rojos. Suave y fresco en boca. Su paso por madera aporta notas delicadas a pimiento grillado y una amable evolución. Su fermentación alcohólica se realizó en pequeños tanques de acero inoxidable, piletas de concreto y barricas de roble francés. En cuanto a su fermentación maloláctica es espontánea en barricas de roble. El añejamiento de 12 meses se realiza 50% en barricas de segundo uso y otro 50% de tercer uso.
“Somos una familia que tiene un legado de más de cien años, por eso nos reconocen. Tenemos una producción muy limitada, entonces nuestra estrategia es trabajar con clientes que nos ayudan a contar nuestra historia, como restaurantes o vinotecas de alta gama, que como nosotros se enfocan en la calidad”, expresó Nina Pulenta, embajadora de la marca en Londres.
Nina Pulenta, experta en el mercado londinense.
Pulenta Estate es una empresa familiar y se encuentra desde su fundación comprometida a respetar el medio ambiente y cuenta con certificación sustentable. “Estas fincas las heredamos de nuestro padre, Don Antonio Pulenta, quien estaba sumamente comprometido con el manejo responsable de los recursos. Fue uno de los pioneros en adoptar el riego por goteo en el Valle de Uco. Tener viñedos propios nos garantiza la calidad, el control total de la finca, todas las decisiones las tomamos nosotros”, explicó Eduardo Pulenta, presidente de Pulenta Estate.
“Hoy seguimos incorporando tecnologías que nos permitan un manejo consciente, siendo una familia y empresa Argentina creemos que es la única manera de trabajar”.
“Somos una familia que tiene un legado de más de cien años, por eso nos reconocen» (Nina Pulenta).
Con viñedos propios de más de 40 años, la compañía trabaja desde sus inicios con la misión de causar el menor impacto en el campo y siendo eficientes en la utilización de los recursos. El año pasado incorporaron paneles solares para gestionar su consumo eléctrico.
Actualmente, la marca comercializa sus vinos en un 48 % en el mercado local y un 52 % de exportación, dirigido a los segmentos y distribuidores de vinos de alta gama.
