Con una nueva imagen, la cosecha 2017 de Cheval des Andes es un blend elaborado con un 62 % de Malbec y 38 % de Cabernet Sauvignon. Este vino obtuvo el gran reconocimiento de 100 puntos del prestigioso crítico estadounidense James Suckling.
Cheval des Andes 2017 es el resultado de una vendimia atípica caracterizada por una primavera muy fría con temperaturas bajo cero, una ola de calor durante el verano –donde se registró la temperatura más alta de los últimos 100 años-, y que concluyó con temperaturas más frescas en marzo y abril, lo cual permitió a las uvas madurar de manera lenta y cosechar cada parcela con un nivel de madurez óptimo.
Esta añada se destaca por su suavidad, elegancia y delicadeza; y continúa el estilo bordelés de la cosecha 2016 con un assemblage que se compone de 62 % Malbec y 38 % Cabernet Sauvignon.
La nueva imagen de Cheval des Andes responde a sus orígenes franceses, destacando en su logo la presencia de las montañas y el caballo, fiel reflejo de lo que representa la marca. Además, se resalta en rojo su lugar de origen –Mendoza, Argentina– y se incorpora a la imagen la fusión entre el reconocido Premier Grand Cru Classé A de Saint Émillion: Château Cheval Blanc y Terrazas de los Andes.
La cosecha 2017 presenta una nueva imagen y botella más liviana.
“Esta nueva añada de Cheval des Andes es muy especial para nosotros, no solo por el reconocimiento de los 100 puntos, sino también porque estamos presentando una nueva imagen más asociada a Cheval Blanc, nuestra casa matriz en Francia. Esta nueva imagen tiene una etiqueta con una inspiración más bordelesa sin perder nuestro origen argentino”, remarcó Gérald Gabillet, enólogo de Cheval des Andes.
Continuando con la filosofía de Cheval des Andes de finca sustentable, la nueva añada 2017 también presenta novedades con respecto al uso eficiente de los recursos. La nueva botella tiene un gramaje de 720 (120 gramos menos que las añadas anteriores).
Gérald Gabillet, enólogo de Cheval des Andes.
Este cambio se debe a un concepto que el peso de la botella no es sinónimo de calidad, pero sí genera un impacto en la sustentabilidad del producto. Además, la añada 2017 tiene nuevos tapones de un color más natural, con una garantía unitaria de cada tapón para que no transmita sabor o aromas a corcho, y una mayor densidad de la madera del corcho que garantiza una mejor apertura y permite una guarda mayor con un potencial de unos 15 años.
En las notas de cata del blend 2017, James Suckling destacó que “es el mejor Cheval des Andes. La integración de la fruta, los taninos y su acidez es fantástica. Con cuerpo, apretado y sólido con hermosa profundidad e integridad. Extremadamente largo y emocionante. Complejo y convincente. Va a estar disponible en octubre de 2020”.
Los operarios de viñedo de Cheval des Andes.
La suavidad del Malbec se combina con la elegancia del Cabernet Sauvignon proporcionando equilibrio y un final de boca prolongado. De color rojo rubí intenso y profundo con brillantes reflejos granate. Con una nariz aromática donde predominan las frutas frescas, florales con notas de pimienta, menta y madera delicada. En boca es amable con taninos de seda.
“Es una gran satisfacción que James Suckling haya otorgado y confirmado nuevamente 100 puntos a la cosecha 2017, y también de estar con 98 puntos o más en las últimas cuatro añadas”, remarcó en su momento el enólogo Gerald Gabillet a El Descorche Diario. (ver nota: Cinco vinos argentinos con “puntaje perfecto” para James Suckling)
Luego de más de dos décadas de exploración y fruto de la labor del equipo enológico que trabaja en conexión de la naturaleza y la cercanía de la cordillera de los Andes, el Grand Cru de la Argentina lanza su mejor versión al mercado.
Notas de cata
Es un vino de color rojo rubí intenso y profundo con brillantes reflejos granate. Presenta una nariz intensamente aromática con frutas frescas (grosella), florales (violeta) con notas de pimienta, menta y madera delicada.
Tiene una boca amable con taninos de seda. La suavidad del Malbec se combina con la elegancia del Cabernet Sauvignon proporcionando equilibrio y un final de boca prolongado.
Precio sugerido: $ 9.000.-
Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza.
Cheval des Andes, el Grand Cru de los Andes, es fruto de la fusión de dos culturas que combinan la visión y el saber-hacer de Château Cheval Blanc y la vitivinicultura de altura en la región de Mendoza. Es aquí donde, bajo desafiantes condiciones climáticas, las uvas de Malbec y de Cabernet Sauvignon se unen en un blend nacido al pie de la Cordillera de los Andes.
El origen de Cheval Des Andes
La historia comenzó cuando Pierre Lurton, presidente de Château Cheval Blanc, fue cautivado por la idea de establecer una conexión con el pasado de Saint Émilion, al descubrir en Argentina plantas de Malbec prefiloxéricas de más de 80 años que permiten elaborar uno de los mejores vinos del mundo.
En 1999 el sueño de Terrazas de los Andes y Château Cheval Blanc se hizo realidad: nació Cheval des Andes. Desde entonces, un blend con el estilo de Burdeos y la predominancia de Malbec se convirtió en el emblema de Cheval des Andes.
El equipo técnico de Cheval des Andes.
Sus viñedos están ubicados en Las Compuertas, un terroir único situado a más de mil metros sobre el nivel del mar, en una de las zonas más prestigiosas y reconocidas de Luján de Cuyo, Mendoza. Año tras año, los enólogos degustan pacientemente cada uno de los componentes para crear el assemblage y según las características del año se deciden qué variedades serán parte de ese nuevo corte.
Se han utilizado cinco variedades (Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot), en otras ocasiones tres. Desde la cosecha 2015, se ha decido que la columna vertebral esté marcada por dos cepas: Malbec y Cabernet Sauvignon, incluyendo poco a poco más Cabernet Sauvignon en el corte para generar vinos equilibrados, frescos, con estructura y potencial de guarda.
También podés ver el video presentación de Cheval des Andes:
